中國青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 朱彩云）這個(gè)9月，蝦農(nóng)吳志友迎來了澳洲淡水龍蝦的收獲季，“一直能售賣到10月底”。這個(gè)喜歡釣魚的年輕人如今是新疆麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦繁育基地負(fù)責(zé)人，他在2017年賣過魚，在2021年跟山東援疆技術(shù)人員學(xué)會(huì)了養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，“8個(gè)蝦塘，今年總產(chǎn)量估計(jì)超過3噸。”

　　“每天都不夠賣，70%多都是麥蓋提人買的?！眳侵居迅嬖V中青報(bào)·中青網(wǎng)記者記者，他2017年賣魚時(shí)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場的需求就較為旺盛，“本地有吃干炸魚的傳統(tǒng)?！?/p>

　　同在南疆，阿克蘇市潤澤農(nóng)莊養(yǎng)殖基地里的養(yǎng)殖戶周京森也期待著收獲。他今年養(yǎng)了16畝南美白對(duì)蝦，兩個(gè)塘子，“預(yù)計(jì)產(chǎn)量能達(dá)到400公斤?！?/p>

　　除了龍蝦，蟹類也來到新疆，開始承載新疆風(fēng)味。從小在陽澄湖邊長大的養(yǎng)蟹人潘爾強(qiáng)，去年來到祖國最西北開啟養(yǎng)蟹事業(yè)。他說，剛來新疆時(shí)，自己很愛坐在山腳下，看著融雪一路流經(jīng)額爾齊斯河，匯入得仁湖。他說，由于純凈的水質(zhì)和天然飼料喂養(yǎng)，這里的雪蟹青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白，干凈、綠色、無公害。

　　多名當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蟹基地負(fù)責(zé)人記得，過去，新疆水產(chǎn)品九成都銷售于本地市場。如今，隨著冷鏈物流快速拉近產(chǎn)地與全國市場的距離，再加上電商平臺(tái)的連接，來自全國各地的訂單不斷涌來，雪蟹銷量已經(jīng)翻了三倍。美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，新疆雪蟹日前上線，上線次日銷量環(huán)比增長翻兩倍。目前，新疆雪蟹的訂單交易額占大閘蟹品類整體近4成，尤其受廣深地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。

　　“新疆主要水源之一是冰雪融水，水質(zhì)清澈，溫度低，非常適合冷水魚的養(yǎng)殖?！毙陆S吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)監(jiān)督處處長鄧康處介紹，2022年，新疆漁業(yè)產(chǎn)量17.3萬噸，高白鮭、梭鱸等在滿足當(dāng)?shù)匦枨笸膺€銷往全國市場及其他國家和地區(qū)。除了引進(jìn)外來魚種，新疆的河流湖泊還孕育有幾十種本土魚種，包括九道黑魚、阿勒泰狗魚等新疆“土著魚”。

　　據(jù)了解，在塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，西伯利亞鱘魚、金鱒魚等高山冷水魚也正迎來收獲季。該縣喀什塔什鄉(xiāng)克孜勒也爾村第一書記阿不來提·阿不拉計(jì)劃著，下一步，將把魚池承包給企業(yè)，爭取形成規(guī)?；⒖茖W(xué)化養(yǎng)殖。