【解說】在廣東清遠(yuǎn)英德市西牛鎮(zhèn)，郁郁蔥蔥的竹林里，一顆顆麻竹筍形態(tài)均勻飽滿、長勢喜人。筍農(nóng)曾漢文近期都在自家種植的40畝麻竹筍林里忙活著，只見他往麻竹筍底部一斬，近一米長的筍應(yīng)聲倒下，再熟練地用刀剝?nèi)ネ鈿?，剩下乳白色的筍肉。

　　看著滿載鮮嫩竹筍的三輪車，忙碌一上午的曾叔雖然辛苦但也很滿足。

　　【同期】廣東清遠(yuǎn)英德市西牛鎮(zhèn)麻竹筍種植戶 曾漢文

　　我們一般都是6點(diǎn)就開始砍筍，一般都是砍1000多斤，都是10點(diǎn)鐘左右我們就不砍了。今年的筍長得比較好、比較大，還有價錢比較好，一開始高峰的時候(收購價)收到2.3元(每斤)，現(xiàn)在還有1.3或1.4元(每斤)，一個月有幾萬塊錢了。

　　【解說】筍農(nóng)們忙著采筍、運(yùn)筍，鎮(zhèn)上的加工廠也“開足馬力”，每年的5月到10月是麻竹筍的收割季，有“嶺南山珍”美譽(yù)的西牛麻竹筍正源源不斷地銷往海內(nèi)外市場。據(jù)介紹，自2022年清遠(yuǎn)市將麻竹筍產(chǎn)業(yè)列為“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”，經(jīng)過一年多的大力推廣和政策支持，今年西牛麻竹筍實(shí)現(xiàn)量價齊升。

　　【同期】清遠(yuǎn)市委農(nóng)辦常務(wù)副主任 賴志軍

　　今年的種植面積已達(dá)到了88.5萬畝，(相比去年)新增了17萬畝，產(chǎn)值預(yù)計超過60億元，那么產(chǎn)值(相比去年)增加了50%，去年的產(chǎn)量大概是100萬噸，今年預(yù)計超過120萬噸。今年麻竹筍的價格創(chuàng)了最新的紀(jì)錄。

　　【解說】90后創(chuàng)業(yè)青年鐘民健在2019年回到家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)英德時，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)芈橹窆S產(chǎn)業(yè)偏低端、利潤單薄?？吹搅耸袌鲂枨蠛蜐摿Φ乃_始投資建廠，對麻竹筍進(jìn)行深加工，做成麻竹筍預(yù)制菜和休閑即食產(chǎn)品等。未來，他還希望以“竹筍+”的概念繼續(xù)發(fā)力，推出更多元的產(chǎn)品。

　　【同期】廣東清遠(yuǎn)英德市某食品有限公司董事長 鐘民健

　　“竹筍+”這個概念其實(shí)就是把竹筍作為一個主要的內(nèi)容物，再加其他的產(chǎn)品去搭配。譬如說酸菜魚，我們把它用酸筍代替酸菜，加上魚是一種不同的吃法，我們也會在“竹筍+”的概念繼續(xù)發(fā)力，按照不同的季節(jié)開發(fā)一些不同的產(chǎn)品。

　　【解說】同樣看到機(jī)遇選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的還有江斯娜，她認(rèn)為年輕人去從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)會有許多優(yōu)勢和新的想法。隨著直播電商拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)后，其公司的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷全國各地。

　　【同期】廣東某農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長 江斯娜

　　一開始我們進(jìn)入到麻竹筍的賽道，并沒有想過它(會被列為)“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”，所以我們只身進(jìn)入了，進(jìn)入以后發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)里面其實(shí)相對可以發(fā)展的空間很大，因?yàn)樗氖袌龌潭炔⒉桓?，對于我們“新農(nóng)人”就會有一個錯位發(fā)展的空間，例如說電商，例如說我們的種苗基因編輯技術(shù)，再例如說我們的境外貿(mào)易。

　　【解說】英德市麻竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長黎忠表示，隨著國內(nèi)外消費(fèi)市場的復(fù)蘇，今年麻竹筍的銷量也在持續(xù)攀升中，同時出口形勢也十分喜人，后續(xù)還將繼續(xù)試水探路其他東南亞國家市場。

　　【同期】英德市麻竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長 黎忠

　　全國很多的食品企業(yè)都希望把麻竹筍放到預(yù)制菜里面去，所以說銷量也有很大的增加。

　　外銷這一塊的話，上個月我們也去印尼參展，也有去推廣麻竹筍，它那邊也非常認(rèn)可我們這邊英德麻竹筍。

　　【解說】清遠(yuǎn)市委農(nóng)辦常務(wù)副主任賴志軍表示，清遠(yuǎn)市已出臺了將麻竹筍打造為“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”的規(guī)劃，從品牌標(biāo)準(zhǔn)化，市場體系建設(shè)方面都有相關(guān)配套措施支持。

　　【同期】清遠(yuǎn)市委農(nóng)辦常務(wù)副主任 賴志軍

　　下一步，我們還是要強(qiáng)化品牌的打造、品質(zhì)的提升，還有市場體系的完善，以及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，包括預(yù)制菜、“以竹代塑”、“以竹代糧”等等。還要結(jié)合一二三產(chǎn)融合發(fā)展，特別是把我們的竹林文化、竹文化融入到我們麻竹筍發(fā)展的規(guī)劃當(dāng)中去。