“獨(dú)在家鄉(xiāng)為異客”……近期，哈爾濱文旅的花樣“開屏”，每天都在給人們帶來(lái)全新的驚喜。

　　“小砂糖橘”的研學(xué)游，更是帶起南北方的夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)，也在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了一場(chǎng) “農(nóng)業(yè)大摸底”。

　　四川雅安的魚子醬、山西的三文魚、云南的松茸餅干……

　　網(wǎng)友在盤點(diǎn)自家“特產(chǎn)”的時(shí)候，竟然也如此“陌生”。

　　網(wǎng)友紛紛調(diào)侃道：“我的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，難道特地瞞著我產(chǎn)？”

　　三文魚。 沁水縣融媒體中心供圖

　　地處太行山深處的山西晉城，

　　竟然產(chǎn)“三文魚”？

　　這也讓山西的網(wǎng)友大吃一驚。

　　在這個(gè)“沒(méi)有海的地方”，

　　晉城的“海鮮”，

　　到底是怎么養(yǎng)殖的呢？

　　晉城市沁水縣。 沁水縣融媒體中心供圖

　　走進(jìn)晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)張峰村，

　　順著環(huán)湖大堤望去，

　　是山西沁澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

　　經(jīng)營(yíng)的三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)，

　　這里也是華北地區(qū)

　　最大的冷水魚養(yǎng)殖基地。

　　三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里養(yǎng)殖的三文魚是從丹麥引進(jìn)的，

　　屬于冷水性高度洄游魚類。

　　被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”，

　　肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　不僅讓“離海很遠(yuǎn)的”山西人

　　吃上了新鮮的三文魚，

　　還“躍”出三晉大地走向全國(guó)。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里為什么能養(yǎng)三文魚？

　　三文魚養(yǎng)殖需要具備兩個(gè)基本要素，

　　即優(yōu)質(zhì)的水源和適宜的溫度。

　　企業(yè)負(fù)責(zé)人胡進(jìn)富介紹，基地的水源來(lái)自張峰水庫(kù)，這里的水質(zhì)優(yōu)良，清澈無(wú)污染，達(dá)到了飲用標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)水溫恒定，常年保持在12攝氏度左右，非常適合冷水魚類的生長(zhǎng)繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里的三文魚是怎么生長(zhǎng)的？

　　“每個(gè)魚池的承載力有限。三文魚的成長(zhǎng)周期是三年，在成長(zhǎng)過(guò)程中慢慢變大，要進(jìn)行分池，有43個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化成魚池?！?/p>

　　三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)的魚池。 沁水縣融媒體中心供圖

　　據(jù)胡進(jìn)富介紹，魚卵回來(lái)，首先在孵化車間孵化。三個(gè)月后，三文魚長(zhǎng)到7克左右的時(shí)候，就會(huì)分到第一個(gè)魚池；長(zhǎng)到20克時(shí)再分到下一個(gè)池，依次往下分，直到分完這43個(gè)池；體重達(dá)到3.5公斤左右的時(shí)候，三文魚就可以上市了。

　　這里的三文魚遠(yuǎn)銷全國(guó)。 沁水縣文旅局供圖

　　這里的三文魚遠(yuǎn)銷全國(guó)各地

　　這里的三文魚銷往北京、上海、南京、沈陽(yáng)等地，深受客商青睞。

　　企業(yè)年產(chǎn)成魚400噸，年銷售收入能達(dá)到2000余萬(wàn)元，凈利潤(rùn)500余萬(wàn)元。

　　通過(guò)“公司+基地+貧困戶”的模式，帶動(dòng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)村253戶516人走上致富路。

　　漁業(yè)正逐步成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　胡進(jìn)富表示，下一步，將繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，高質(zhì)高效發(fā)展三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　近年來(lái)，山西瞄準(zhǔn)漁業(yè)新賽道打造特色農(nóng)業(yè)亮點(diǎn)，漁業(yè)發(fā)展邁入快車道。

　　2023年1月-9月，山西省全社會(huì)漁業(yè)投資繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，同比增長(zhǎng)58.6%，遠(yuǎn)高于全省一產(chǎn)固投增速，高于全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖投資增速。

　　“三文魚”從山中來(lái)，黃河灘邊養(yǎng)大閘蟹……期待各地的特色產(chǎn)品走出“深閨”被更多人所熟知，從“家鄉(xiāng)，你讓我感到陌生”變?yōu)椤凹亦l(xiāng)，你讓我感到驕傲”！

　　作者：楊杰英