白白嫩嫩的魚圓從自動化生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來，最終成為一袋袋速凍嫩魚圓。

　　“這款嫩魚圓產(chǎn)品，鮮嫩、可速凍、保水性好、耐儲運，是公司用了一年時間開發(fā)的新品。”泰州安井食品有限公司總經(jīng)理江恒說，2020年，受沙溝魚圓啟發(fā)，公司針對傳統(tǒng)沙溝魚圓冷凍后易失水、口感改變較大等問題，與江南大學(xué)食品學(xué)院聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)，依托“泰州市科技支撐計劃（農(nóng)業(yè)）項目”，開發(fā)出嫩魚圓產(chǎn)品。2021年、2022年僅該項產(chǎn)品銷售產(chǎn)值就達(dá)1億元，產(chǎn)品暢銷同時也帶動了當(dāng)?shù)佤~糜加工企業(yè)發(fā)展和養(yǎng)殖戶增收。

　　作為安井公司的原材料供應(yīng)商，興化市大澤水產(chǎn)制品公司也因嫩魚圓暢銷而獲得快速發(fā)展，成為全省最大的宰魚公司。“我們每年供給安井公司魚糜1萬噸。一年按10個月生產(chǎn)期計算，每天需要加工100噸白鰱?！痹摴矩?fù)責(zé)人馬成駿說。

　　產(chǎn)業(yè)得發(fā)展，農(nóng)戶得實惠，作為魚糜原料的白鰱全身都是寶。馬成駿說，除制作魚糜外，魚頭、魚鱗、魚泡等經(jīng)過處理加工，也產(chǎn)生出不菲的價值。深加工使得白鰱附加值大幅增長，其價格從當(dāng)初的每公斤3.8元上調(diào)到6元左右，這也讓周邊廣大養(yǎng)魚戶得到了實實在在的收益。

　　近年來，興化依托得天獨厚的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽養(yǎng)殖等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，著力打造千億級健康食品產(chǎn)業(yè)集群，一批行業(yè)龍頭企業(yè)追逐產(chǎn)業(yè)鏈而來。作為國內(nèi)火鍋料最大的生產(chǎn)基地，安井食品泰州基地已先后先后上馬三期工程，累計投資10.47億元。該基地不斷加大投資，更吸引了“特味濃”等知名調(diào)料品牌紛紛落地。

　　2020年，安井公司被認(rèn)定為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，其快速發(fā)展也帶動當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。自2011年落戶興化以來，安井公司通過項目帶動當(dāng)?shù)亟ㄖI(yè)、農(nóng)副蔬菜產(chǎn)業(yè)年增產(chǎn)值約12億元，依托上下游產(chǎn)業(yè)，先后為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動力提供6000多個就業(yè)崗位。這兩年，公司利用螃蟹、蓮藕、香蔥等豐富水產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品資源，通過改良和創(chuàng)新，研發(fā)出蟹黃豆腐、獅子頭、香炸藕條、油炸藕合等引導(dǎo)消費潮流的新產(chǎn)品，在全面提升產(chǎn)品競爭力的同時，進(jìn)一步拉動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。

　　“公司快速發(fā)展離不開歷年來相關(guān)部門的暖心服務(wù)。就拿嫩魚圓的開發(fā)來說，其研發(fā)、代加工生產(chǎn)線費用等都獲得了稅務(wù)部門加計扣除和固定資產(chǎn)一次性扣除的優(yōu)惠政策?！碧┲莅簿称酚邢薰矩攧?wù)部負(fù)責(zé)人錢衛(wèi)明說，幾年來，公司每一期固定資產(chǎn)投資都獲得稅務(wù)優(yōu)惠政策的最大抵扣，從而驅(qū)動企業(yè)不斷上馬新項目。

　　2022年2月，占地88畝的泰州安井三期10萬噸速凍產(chǎn)品項目開工建設(shè)，安井公司先后投入1600萬元，新建2000平方米的技術(shù)研發(fā)中心，增添購置了一系列先進(jìn)檢測、計量、研發(fā)等設(shè)備儀器，招聘了食品工程專業(yè)碩士研究生18名，組織工藝流程創(chuàng)新等科研攻關(guān)。全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計可增加銷售收入12億，增加稅收近9000萬。

　　“之前我們都是閉著眼睛種田，現(xiàn)在和安井公司合作，根據(jù)公司生產(chǎn)計劃組織農(nóng)戶播種，就不會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況了?！笨粗ｕr庫里為安井公司貯藏的一袋袋紅皮洋蔥，興化市國圓農(nóng)產(chǎn)品銷售專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王定國開心地說。(顧日升 李聞軍 王丹丹 新萱)