人民網(wǎng)北京11月23日電 （記者董兆瑞）11月22日，海淀區(qū)2023年食品安全宣傳周主題活動(dòng)在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)（東校區(qū)）舉辦。本次活動(dòng)以“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”為主題，結(jié)合高教資源密集的特點(diǎn)，吸引大學(xué)生等青年群體關(guān)注膳食健康、食品安全，培育勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。

　　高校“智慧”食堂膳食營(yíng)養(yǎng)一目了然　　

　　“豆皮小白菜，取餐份量106克、膳食熱量84大卡、碳水化合物14g……”在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)里，有兩個(gè)“神奇”的食堂，是北京首家運(yùn)用AI識(shí)別功能無(wú)感支付、將傳統(tǒng)風(fēng)味特色檔口與自助選餐一體化結(jié)合的“智慧”食堂。師生用托盤取餐過(guò)程中，屏幕實(shí)時(shí)顯示取餐份量、膳食營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)與金額。師生可根據(jù)自身需求自由搭配菜品，避免餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)攝入是否健康均衡也可以一目了然。

　　記者了解到，今年5月，海淀區(qū)成立高校反餐飲浪費(fèi)聯(lián)盟。作為成員單位之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)智慧食堂建設(shè)，新上線的智能售餐設(shè)備利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)菜品售賣情況，可指導(dǎo)食堂優(yōu)化熱門菜品種類、供應(yīng)量，以精細(xì)化管理提高師生就餐滿意度，改善餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，運(yùn)用智慧安全管理系統(tǒng)保障各環(huán)節(jié)食品安全，為廣大師生提供科學(xué)、專業(yè)、安全的膳食環(huán)境。

　　在本次活動(dòng)中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的同學(xué)們通過(guò)多種形式的表演，表達(dá)了青年群體對(duì)食品安全的態(tài)度和對(duì)美好生活的追求，詮釋了他們從自身做起關(guān)注食品安全，以實(shí)際行動(dòng)投身公益志愿，共護(hù)食品安全、筑牢食安之墻的盡責(zé)之心和使命擔(dān)當(dāng)。

　　強(qiáng)化“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管

　　同時(shí)，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，聚焦各類調(diào)理肉制品、散裝白酒、現(xiàn)場(chǎng)制售的熟肉制品、豆制品等冬季熱銷食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)、食品銷售和貯存環(huán)境情況等情況進(jìn)行檢查，并組織食品專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的調(diào)理肉、散裝白酒等食品進(jìn)行抽檢，目前已抽檢26批次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品將立即下架并依法處置。

　　此外，針對(duì)“一老一少”等特殊人群的飲食安全，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以老年福利院、敬老院、老年社區(qū)日間照料中心、老年飯桌等養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，以及兒童福利院、3歲以下嬰幼兒照料護(hù)理機(jī)構(gòu)等托育機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)查各機(jī)構(gòu)食堂是否設(shè)置“食品安全總監(jiān)”或“食品安全管理員”、是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，以及環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等。同時(shí)，大力推廣“陽(yáng)光餐飲”，通過(guò)視頻形式實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平。

　　今年以來(lái)，海淀區(qū)不斷提升食品安全治理能力和治理水平。各部門密切協(xié)作，強(qiáng)化“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條監(jiān)管。大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和三品認(rèn)證，完成6家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、1家全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)量2400余噸。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)牛羊肉、水產(chǎn)品、學(xué)校食堂及校園周邊等品種、領(lǐng)域的食品安全抽檢力度，累計(jì)抽檢食品9511批次、合格率98.8%。持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)，高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建10家農(nóng)村地區(qū)食品安全管理示范店，240家企業(yè)獲評(píng)品質(zhì)餐飲單位。