在興安盟，“分散儲(chǔ)糧”正在向“集中儲(chǔ)糧”轉(zhuǎn)變，2023年節(jié)損糧食約4億斤，相當(dāng)于省出一個(gè)產(chǎn)糧大縣。在通遼，精深加工助力節(jié)糧減損，一粒玉米玩轉(zhuǎn)“72變”，除了做飼料、榨油外，還能變成蘇氨酸、亮氨酸、甘露糖、硬葡聚糖等120多種高附加值產(chǎn)品。內(nèi)蒙古578個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心幫助農(nóng)戶及時(shí)清理、及時(shí)烘干、及時(shí)銷售收獲的糧食，大幅減少了糧食損失。

　　減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。要端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”，必須堅(jiān)持開(kāi)源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行，耕耘好“無(wú)形良田”。

　　今年中央一號(hào)文件提出，弘揚(yáng)節(jié)約光榮風(fēng)尚，推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損，健全常態(tài)化、長(zhǎng)效化工作機(jī)制。挖掘糧食機(jī)收減損潛力，推廣散糧運(yùn)輸和儲(chǔ)糧新型裝具。完善糧食適度加工標(biāo)準(zhǔn)。大力提倡健康飲食，健全部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的監(jiān)管體系，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

　　國(guó)之根基在民，民之命脈在糧。內(nèi)蒙古瞄準(zhǔn)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　多措并舉，以珍惜之心面對(duì)一粥一飯

　　夜幕降臨，呼和浩特市的大街小巷升騰起濃濃的“煙火氣”。

　　在一家餐飲酒店內(nèi)，飯香撲鼻、佳肴滿桌。用餐完畢的顧客，正在服務(wù)員的幫助下打包剩菜。

　　“我們積極提倡‘光盤(pán)行動(dòng)’，提示顧客適量點(diǎn)餐、剩菜打包，還通過(guò)成本核算，讓每一道菜的量降下來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)提上去，在保證消費(fèi)者吃好的同時(shí)堅(jiān)決不浪費(fèi)?！焙艉秃铺厥刑熨x盛宴餐飲酒店總經(jīng)理劉宏說(shuō)，“我們是宴會(huì)酒店，過(guò)去辦宴會(huì)，每桌的菜量大，顧客吃不完容易造成浪費(fèi)。今年酒店嘗試把每桌菜的總量降一下，把花樣變得多一些，滿足消費(fèi)者更多選擇。”

　　“吃多少，點(diǎn)多少，光盤(pán)行動(dòng)從我做起”“愛(ài)惜糧食，人人有責(zé)”“勤拿少取，杜絕浪費(fèi)”……如今，在內(nèi)蒙古大大小小的餐館里，隨處可見(jiàn)節(jié)約糧食的宣傳標(biāo)語(yǔ)，愛(ài)惜糧食成為“新食尚”，適量點(diǎn)餐、剩菜打包已經(jīng)成為很多人外出聚餐的消費(fèi)習(xí)慣。

　　堅(jiān)決向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不！近年來(lái)，內(nèi)蒙古通過(guò)立標(biāo)準(zhǔn)、建制度，強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)執(zhí)法，廣宣傳、重引導(dǎo)，分門別類制定措施，打出一套制止餐飲浪費(fèi)“組合拳”，通過(guò)輿論引導(dǎo)、積極倡議等“軟引導(dǎo)”與壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任、規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為等“硬約束”并重的方式，持續(xù)加強(qiáng)節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)工作。

　　為了壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)自律，市場(chǎng)監(jiān)管部門向“美團(tuán)”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及經(jīng)營(yíng)者倡議，倡導(dǎo)理性、綠色消費(fèi)理念。指導(dǎo)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上線多樣化的線上銷售外賣功能模塊，推出單人套餐或多人套餐等多品類外賣餐食供消費(fèi)者選擇，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。

　　近日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局批準(zhǔn)《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》《機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約規(guī)范》2項(xiàng)自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目快速立項(xiàng)，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。這2項(xiàng)自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂餐飲節(jié)約的基本要求、過(guò)程控制、宣傳教育、監(jiān)督與評(píng)價(jià)等內(nèi)容，將實(shí)現(xiàn)餐飲節(jié)約效果可監(jiān)測(cè)可評(píng)價(jià)。

　　在社會(huì)各方共同努力下，新舉措正在強(qiáng)力剎住餐飲浪費(fèi)行為。內(nèi)蒙古還建立起“紅黑榜”機(jī)制，向社會(huì)公布制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)發(fā)現(xiàn)的正反典型，激勵(lì)各餐飲單位和消費(fèi)者從自身做起，理性消費(fèi)、杜絕浪費(fèi)。截至目前，全區(qū)共發(fā)布“紅黑榜”4期，紅榜上榜餐飲單位516家，黑榜上榜餐飲單位288家。

　　不棄微末，以科技力量守護(hù)一米一粟

　　每年秋天，機(jī)收減損都會(huì)成為沃野上“搶糧奪豐收”的重要一環(huán)。

　　在內(nèi)蒙古重要的小麥產(chǎn)區(qū)巴彥淖爾市，去年秋收期間，提前組織各地做好機(jī)手培訓(xùn)、機(jī)具準(zhǔn)備和檢修等工作，確保農(nóng)機(jī)具和機(jī)手以良好的狀態(tài)投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充足的機(jī)械有效保障機(jī)械化收獲需求，小麥機(jī)收率達(dá)到100%。

　　在去年秋收關(guān)鍵時(shí)期，赤峰市牢固樹(shù)立“減損就是增產(chǎn)”意識(shí)，組織各級(jí)農(nóng)牧部門專家深入田間地頭，對(duì)秋糧機(jī)收減損技術(shù)進(jìn)行大力宣傳講解，使機(jī)手、農(nóng)牧民充分掌握技術(shù)要點(diǎn)，確保秋糧機(jī)收損失率穩(wěn)定在國(guó)家、自治區(qū)規(guī)定的范圍以內(nèi)。

　　減少糧食生產(chǎn)過(guò)程中的損失和浪費(fèi)，是遏制食品浪費(fèi)的第一道關(guān)。自治區(qū)農(nóng)牧廳將主要糧油作物機(jī)收減損列為農(nóng)機(jī)化重點(diǎn)工作，精準(zhǔn)制定機(jī)收減損工作方案，大力開(kāi)展機(jī)械化收獲減損技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)和安全生產(chǎn)宣貫，引導(dǎo)農(nóng)戶和農(nóng)機(jī)手因地制宜選擇收獲時(shí)機(jī)、適合機(jī)具和機(jī)收方式，千方百計(jì)減少損失。

　　從加快農(nóng)機(jī)具更新、減少機(jī)收損失到提供烘干服務(wù)、減少壞糧風(fēng)險(xiǎn)，再到推廣智能糧倉(cāng)、降低儲(chǔ)糧損耗，節(jié)糧減損讓端牢中國(guó)飯碗更有底氣。

　　每天早晨8點(diǎn)，赤峰市巴林右旗城鎮(zhèn)糧食儲(chǔ)備有限公司工作人員周麗芳都會(huì)準(zhǔn)時(shí)對(duì)政策性糧承儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次大“體檢”。周麗芳大約會(huì)花上一個(gè)半小時(shí)來(lái)通過(guò)信息化監(jiān)管平臺(tái)和實(shí)地巡檢，查看糧食溫度、倉(cāng)房濕度及糧情是否異常。

　　“我們嚴(yán)格執(zhí)行‘每日巡查、每周測(cè)查、每月檢查，危險(xiǎn)糧天天查和風(fēng)雨雪天隨時(shí)查’，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保糧食安全儲(chǔ)存?！敝茺惙几嬖V記者。

　　巴林右旗城鎮(zhèn)糧食儲(chǔ)備有限公司是自治區(qū)認(rèn)定的政策性糧食儲(chǔ)備企業(yè)，承擔(dān)著國(guó)家、地方儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)任務(wù)。在周麗芳身后是形似集裝箱的12棟標(biāo)準(zhǔn)化平房倉(cāng)，每棟長(zhǎng)45米，一棟棟整齊排列，總倉(cāng)容可達(dá)6.5萬(wàn)噸。

　　科技支撐，讓糧倉(cāng)越來(lái)越“智慧”。據(jù)了解，通過(guò)推進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施新工藝、新技術(shù)、新裝備的升級(jí)換代，內(nèi)蒙古倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)裝備現(xiàn)代化、儲(chǔ)糧管理規(guī)范化水平穩(wěn)步提升。

　　取之有度，用之有節(jié)，讓節(jié)約成為另一種方式的“增產(chǎn)”。內(nèi)蒙古積極推動(dòng)糧食生產(chǎn)從粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型，有效提高節(jié)糧減損能力，著力耕好節(jié)糧減損這塊“無(wú)形良田”。（記者 韓雪茹 李國(guó)萍）