2021年，我國(guó)消費(fèi)保持恢復(fù)態(tài)勢(shì)，社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)12.5%，最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到65.4%，在“三駕馬車(chē)”中發(fā)揮了主拉動(dòng)作用。不過(guò)，從兩年平均看，消費(fèi)增速仍低于新冠肺炎疫情前水平，受疫情持續(xù)影響，餐飲、住宿、零售、旅游、客運(yùn)等服務(wù)業(yè)領(lǐng)域還比較低迷。

　　為了支持困難行業(yè)和企業(yè)挺過(guò)難關(guān)，近期以來(lái)，各項(xiàng)幫扶政策集中發(fā)力，相關(guān)企業(yè)也積極響應(yīng)政策號(hào)召，主動(dòng)推出落實(shí)舉措，為企業(yè)紓困解憂(yōu)。其中，美團(tuán)外賣(mài)3月1日推出一系列舉措，從降低成本和開(kāi)源增收兩方面幫助中小商戶(hù)紓困。

　　政策密集部署

　　為服務(wù)業(yè)企業(yè)紓困解難

　　記者注意到，近期以來(lái)，圍繞服務(wù)業(yè)領(lǐng)域特殊困難行業(yè)，各類(lèi)紓困政策集中發(fā)力，支持企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。2月14日的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議提出，近期要抓緊出臺(tái)措施，加大幫扶力度。針對(duì)餐飲、零售、旅游、交通客運(yùn)等特殊困難行業(yè)，在階段性稅收減免、部分社保費(fèi)緩繳等方面加大支持力度。

　　時(shí)隔數(shù)日，國(guó)家發(fā)展改革委等14部門(mén)印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，推出43項(xiàng)具體措施幫助服務(wù)業(yè)領(lǐng)域中的困難企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

　　隨后，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、文化和旅游部、民航局聯(lián)合召開(kāi)全國(guó)貫徹落實(shí)促進(jìn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展政策措施視頻會(huì)，部署貫徹落實(shí)任務(wù)要求，進(jìn)一步抓緊抓實(shí)抓好促進(jìn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展工作。

　　在各部門(mén)集中出臺(tái)支持政策的同時(shí)，企業(yè)層面也在積極行動(dòng)，合力推動(dòng)利好落地顯效。

　　近日，美團(tuán)外賣(mài)響應(yīng)14部門(mén)關(guān)于“外賣(mài)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶(hù)服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”的號(hào)召，發(fā)布多項(xiàng)中小商戶(hù)扶持舉措，其中包括對(duì)疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)經(jīng)營(yíng)困難的中小商戶(hù)實(shí)行技術(shù)服務(wù)費(fèi)（傭金）減半優(yōu)惠，且減半后每單一元封頂；對(duì)其他完成費(fèi)率透明化的困難商戶(hù)，會(huì)結(jié)合經(jīng)營(yíng)情況、困難程度進(jìn)行評(píng)估，實(shí)行技術(shù)服務(wù)費(fèi)5%封頂，并持續(xù)擴(kuò)大外賣(mài)管家服務(wù)范圍，幫助商戶(hù)快速提升線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)能力。

　　這些舉措進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲商戶(hù)走出困境的信心。

　　傭金減半的消息傳來(lái)時(shí)，呼和浩特回民區(qū)餡餅老菜坊的老板張俊強(qiáng)正打算給房東打電話(huà)，商量緩交房租的事兒。受疫情影響，半個(gè)月來(lái)，堂食暫停營(yíng)業(yè)，僅靠外賣(mài)維持，壓力很大。

　　張俊強(qiáng)算了一筆賬，目前傭金支出大概每單兩元，減半收取，相當(dāng)于省下一個(gè)服務(wù)員的工資。“多虧有外賣(mài)，在最艱難的時(shí)候店里還能見(jiàn)著收入。傭金還做了減免，真是‘雪中送炭’。”

　　傭金減免同樣解了“煲煲香”煲仔飯老板趙林的燃眉之急。趙林的店開(kāi)在武漢“網(wǎng)紅美食街”糧道街邊上。這是一家小店面，面積僅40多平方米，原本每月房租是5000多元。這兩年糧道街忽然變成了“網(wǎng)紅街”，名氣大漲，房租也漲了上來(lái)。

　　老板趙林說(shuō)，“最近受到疫情影響，到店里吃飯的人少了，多虧外賣(mài)幫我們?cè)黾恿耸杖?。同時(shí)看到美團(tuán)外賣(mài)降傭的政策，特別高興，能省一筆是一筆?！?/p>

　　“降本”之外

　　商家更盼“增效”

　　生活服務(wù)業(yè)就業(yè)容量大，其恢復(fù)發(fā)展既關(guān)系到消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇，又關(guān)系到國(guó)計(jì)民生。近兩年，中央部門(mén)和地方政府出臺(tái)了系列舉措，形成了支持困難行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的政策“組合拳”，推動(dòng)包括服務(wù)業(yè)在內(nèi)的廣大中小企業(yè)逐步走出困境。

　　中國(guó)中小企業(yè)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月，中小企業(yè)發(fā)展指數(shù)為89.4，按可比口徑環(huán)比上升0.2點(diǎn)，連續(xù)三個(gè)月上升。其中，效益指數(shù)為74.9，比上月回升0.4點(diǎn)；投入指數(shù)為83.8，比上月上升0.3點(diǎn)；反映企業(yè)信心的宏觀經(jīng)濟(jì)感受指數(shù)為98.6，比上月上升0.5點(diǎn)。

　　在紓困政策顯效的同時(shí)，企業(yè)還在謀求更大發(fā)展。美團(tuán)外賣(mài)此次的幫扶舉措，除合理下調(diào)費(fèi)率、降低經(jīng)營(yíng)成本外，平臺(tái)還通過(guò)“外賣(mài)管家服務(wù)”，免費(fèi)贈(zèng)送云打印機(jī)和出餐寶等數(shù)字化硬件，幫助中小商戶(hù)提升運(yùn)營(yíng)能力，實(shí)現(xiàn)“自我造血”。

　　“生意是靠人做出來(lái)的，這兩年倒閉的商家，外部因素都是次要的，根本原因是產(chǎn)品和服務(wù)不到位，疫情只是加速了這個(gè)結(jié)果。”在南昌經(jīng)營(yíng)餃子店的周敏更關(guān)注線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)技能的提升。他認(rèn)為，餐飲行業(yè)歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)殘酷，淘汰率高，只有時(shí)刻學(xué)習(xí)、交流和反思，才能持續(xù)生存。

　　在成都天府新區(qū)，經(jīng)營(yíng)麻辣燙夫妻店的康先生也說(shuō)，“與降傭相比，我更期待‘外賣(mài)管家服務(wù)’能幫我多增加一些訂單，只有提高線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)的能力，通過(guò)數(shù)字硬件提高服務(wù)效率，才能持續(xù)、長(zhǎng)遠(yuǎn)地提高收入?！?/p>

　　各界獻(xiàn)策

　　激活餐飲市場(chǎng)活力

　　“餐飲業(yè)是穩(wěn)就業(yè)、保民生的重要力量。”中國(guó)飯店協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)響應(yīng)有關(guān)部門(mén)號(hào)召，對(duì)經(jīng)營(yíng)困難的中小餐飲商戶(hù)啟動(dòng)降費(fèi)率等舉措，是餐飲業(yè)精準(zhǔn)紓困政策的實(shí)際落地。

　　該負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)還將通過(guò)行業(yè)調(diào)研等方式，持續(xù)關(guān)注降低費(fèi)率、補(bǔ)充流動(dòng)資金不足、減免房租等方面的落實(shí)進(jìn)程，為廣大中小餐飲商家提供更大的支持。

　　“目前，很多商戶(hù)雖然完成了線(xiàn)上化，但對(duì)于如何做好數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，依然是一知半解。這是商家經(jīng)營(yíng)困難的重要原因。”廣東省電商協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“水大魚(yú)大”，只有商家擺脫了經(jīng)營(yíng)困境，平臺(tái)才能增加營(yíng)收。外賣(mài)平臺(tái)主動(dòng)加強(qiáng)精細(xì)化服務(wù)，提升商家線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)水平和意識(shí)，更有利于激活餐飲市場(chǎng)消費(fèi)活力，是項(xiàng)多贏的舉措。（王文博）