作者：劉慧

　　走進(jìn)郁郁蔥蔥的森林，人們可以呼吸清新的空氣，聆聽(tīng)悅耳的鳥(niǎo)鳴，還可以采摘野菜、堅(jiān)果等天然食物。繼今年全國(guó)兩會(huì)期間提出“向森林要糧食”后，習(xí)近平總書(shū)記近日在參加首都義務(wù)植樹(shù)活動(dòng)時(shí)又指出森林是“糧庫(kù)”，足見(jiàn)森林對(duì)于保障糧食安全的重要性。開(kāi)發(fā)豐富多樣的森林食物，可以拓寬食物生產(chǎn)和供給渠道，但一定要在嚴(yán)格保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下進(jìn)行，決不能走“開(kāi)山種糧，越種越荒”毀林造田的老路。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不懈努力，我國(guó)以占世界9%的耕地、6%的淡水資源養(yǎng)育了世界近五分之一的人口，實(shí)現(xiàn)了從吃不飽到吃得飽、進(jìn)而到吃得好的歷史性轉(zhuǎn)變，正向吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型。然而，從中長(zhǎng)期看，我國(guó)糧食供需仍將處于緊平衡，大豆和油料對(duì)外依存度較高的問(wèn)題短期內(nèi)難以改變。而且，受到資源與環(huán)境雙重硬約束，糧食增產(chǎn)難度越來(lái)越大。樹(shù)立大食物觀，從有限的耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展，全方位、多途徑開(kāi)發(fā)食物資源和食物品種，就成為當(dāng)前保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇。

　　森林自古以來(lái)就是人類(lèi)食物的寶庫(kù)，為人類(lèi)源源不斷地提供糧食、蔬菜、水果、肉類(lèi)等食物資源。我國(guó)山地遼闊，森林資源豐富，生物資源種類(lèi)多樣，蘊(yùn)藏著豐富的農(nóng)產(chǎn)品。包括香椿、魚(yú)腥草、蘑菇、木耳等山野蔬菜，能代替糧食的大棗、柿子、板栗、榛子等森林糧食，能榨油的油茶、油桐、油橄欖、核桃等木本油料，蘋(píng)果、藍(lán)莓、荔枝、柚子等森林水果，金銀花、咖啡、苦丁茶、甘草等森林飲料，花椒、胡椒、八角等森林香料，等等。

　　向森林要糧食，大力發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)，把森林建設(shè)成為“糧庫(kù)”“油田”，對(duì)保障國(guó)家糧油安全具有重要作用。根據(jù)《林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》，到2025年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)林種植面積達(dá)6.5億畝，各類(lèi)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品總產(chǎn)量穩(wěn)定在2億噸以上；木本油料種植面積達(dá)2.7億畝左右，木本食用油年產(chǎn)量達(dá)250萬(wàn)噸，其中油茶種植面積達(dá)9000萬(wàn)畝，茶油年產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)噸。發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)，既可以避免糧油爭(zhēng)地的矛盾，又可以大幅改善我國(guó)食用植物油自給能力不足的現(xiàn)狀。

　　從目前來(lái)看，我國(guó)森林食物市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，但開(kāi)發(fā)力度不足。如一些丘陵山區(qū)木本油料產(chǎn)業(yè)化程度低，尚未形成規(guī)模，再加上加工技術(shù)不足、產(chǎn)品附加值低，造成木本油料利用率偏低。要聚焦保障國(guó)家糧油安全，推進(jìn)木本糧油生產(chǎn)基地建設(shè)，推進(jìn)樹(shù)種結(jié)構(gòu)調(diào)整、品種改良和基地建設(shè)，做優(yōu)做強(qiáng)特色果品、木本糧油、木本調(diào)料、林源飼料等產(chǎn)業(yè)。強(qiáng)化科技研發(fā)，讓越來(lái)越多的森林蔬菜、森林糧食、森林食用油、森林水果走向消費(fèi)者的餐桌，更好滿(mǎn)足人民美好生活需要。

　　需要警惕的是，森林也是“水庫(kù)”“碳庫(kù)”，能夠涵養(yǎng)水源、保育土壤，對(duì)國(guó)家生態(tài)安全具有基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性作用。向森林要糧食，是開(kāi)發(fā)森林資源，一定要摒棄毀林造田的狹隘思維。靠山吃山需要有底線(xiàn)意識(shí)，林地是農(nóng)民重要的生產(chǎn)資料和生活保障，要在持續(xù)鞏固提高森林覆蓋率的前提下，按照生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展思路，探索發(fā)展林下種植、養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)品采集加工。這樣不僅可以從森林中獲取食物，還可以不斷提升林區(qū)農(nóng)民收入，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，守住不發(fā)生規(guī)模性返貧底線(xiàn)，助推鄉(xiāng)村振興，真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益多贏。（劉慧）