中國(guó)西藏網(wǎng) > 即時(shí)新聞 > 時(shí)政

新疆伊犁百年古法冰激凌的“甜蜜密碼”

發(fā)布時(shí)間:2022-05-30 09:56:00來(lái)源: 新華每日電訊

  “慕名已久,終于嘗到了,冰激凌很有特色,回去一定推薦朋友來(lái)吃?!睆V東游客劉俊杰抿了一口撒滿果醬和果仁的冰激凌,滿足地說(shuō)。

  5月的“塞外江南”新疆伊犁河谷,萬(wàn)物復(fù)蘇、鳥(niǎo)語(yǔ)花香。位于伊寧市六星街景區(qū)的古蘭丹姆百年手工冰激凌店里,好多游客慕名前來(lái)品嘗這一伊犁傳統(tǒng)冰激凌。

  濃郁的民族風(fēng)、古樸的文藝風(fēng),融合著現(xiàn)代氣息的小店讓人印象深刻。顧客不僅能在配料區(qū)挑選喜歡的果醬和果仁,給冰激凌DIY出各種造型和口感,還能逛吃拍照打卡。

  2019年,小店經(jīng)營(yíng)者王城將位于六星街景區(qū)的一座庭院改造成冰激凌店。借景區(qū)開(kāi)發(fā)和旅游紅利,這里很快成為游客打卡網(wǎng)紅店,最多時(shí)一天接待3000多人。

  王城介紹,如今的冰激凌融合了維吾爾族、烏孜別克族、俄羅斯族等民族傳統(tǒng)冰激凌做法,同時(shí)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了30多種口味,選擇了20多種特色配料?!拔乙彩浅赃@種冰激凌長(zhǎng)大的,沒(méi)想到這么多人喜歡?!绷墙志用衽瑺柡谏场ぐ⒘δ窘诘赇伖ぷ饕荒甓啵刻於寄苈?tīng)到顧客的贊美。

  近年來(lái),隨著旅游業(yè)的發(fā)展,獨(dú)具特色的飲食文化和民俗風(fēng)情吸引著越來(lái)越多的各地游客,同時(shí)也加快了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)冰激凌“走出去”的步伐。

  在位于中哈邊境的霍爾果斯伊寧園區(qū),新疆新贊食品有限公司的“棘棘果王冰激凌”已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;a(chǎn),并在浙江、廣東、天津等多省市建倉(cāng)銷售。

  “‘棘棘果王冰激凌’傳承百年制作方法,融合現(xiàn)代加工工藝,將多民族的技藝與口感融合提煉,打造原始工藝、綠色加工、多種口感的新疆冰激凌品牌?!逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人梁康表示,他與烏孜別克族手工冰激凌百年傳承人木亥麥提·阿布迪日依木正是看到伊犁傳統(tǒng)手工冰激凌的市場(chǎng)潛力,才下定決心創(chuàng)業(yè)并逐步開(kāi)辟內(nèi)地市場(chǎng),如今已實(shí)現(xiàn)伊犁冰激凌邁向全國(guó)市場(chǎng)。

  食品科學(xué)與工程專業(yè)的艾買提江·阿布都熱依木大學(xué)畢業(yè)后在家人的支持下回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),借助家鄉(xiāng)知名的傳統(tǒng)冰激凌加工技藝,在伊寧市喀爾墩鄉(xiāng)東梁村開(kāi)辦冰激凌廠。

  “從研發(fā)配料到推銷,一步步慢慢走上正軌,現(xiàn)在日產(chǎn)1噸左右冰激凌。”艾買提江·阿布都熱依木介紹,如今銷路不僅遍布全疆,疆外訂單也不斷增加,去年以來(lái)僅發(fā)往成都、河南等地的冰激凌就超過(guò)4噸,深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞。

  “沒(méi)想到曾經(jīng)沿街叫賣的伊犁傳統(tǒng)冰激凌如今也能走出家門,不僅帶動(dòng)就業(yè),還能做出品牌,成為造福家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)。”王城說(shuō),圍繞伊犁傳統(tǒng)冰激凌加工的企業(yè)正呈現(xiàn)出融合互動(dòng)、競(jìng)相發(fā)展的趨勢(shì),也期待更多利好政策支持引導(dǎo),提高創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的質(zhì)量和效益。(記者趙戈、關(guān)俏俏)  新華社烏魯木齊電

(責(zé)編: 李雨潼)

版權(quán)聲明:凡注明“來(lái)源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來(lái)源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。

曲阜市| 满城县| 新闻| 开封县| 岫岩| 修文县| 澄迈县| 霍邱县| 封丘县| 松滋市| 宜丰县| 凤台县| 常熟市| 兰坪| 呼和浩特市| 饶平县| 综艺| 涞水县| 嘉荫县| 湖口县| 武宣县| 柘荣县| 安吉县| 寿光市| 佳木斯市| 桐城市| 大兴区| 德钦县| 龙井市| 玉龙| 达孜县| 绥芬河市| 淅川县| 增城市| 平湖市| 贡觉县| 玉田县| 饶河县| 灌云县| 高雄县|