東南闕里、儒風(fēng)浩蕩，四省通衢、五路總頭。2月3日至5日，記者跟隨文化和旅游部非遺年俗采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)浙江省衢州市，春節(jié)假期剛過(guò)，立春元宵相連，這里年味仍濃。在為期3天的采風(fēng)中，記者充分領(lǐng)略了衢州非遺保護(hù)傳承與發(fā)展的豐碩成果，感受到非遺為當(dāng)?shù)厝罕姾蛷V大游客的生活增添了更多幸福滋味。

　　實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)保護(hù)

　　步入柯城區(qū)水亭門(mén)歷史文化街區(qū)，邵永豐麻餅店臨街而坐，制餅師傅正在表演“上麻”技藝。只見(jiàn)無(wú)須人工動(dòng)手?jǐn)[放，36只坯餅隨著師傅抖動(dòng)竹匾，忽而排列整齊，忽而騰身而起，轉(zhuǎn)瞬之間芝麻便附著在了餅上。綿綿夜雨中，店面前擠滿了翹首以待的市民游客?！艾F(xiàn)在火候還不夠，再烤半分鐘?！眹?guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目邵永豐麻餅制作技藝傳承人徐成正不時(shí)指導(dǎo)徒弟制作麻餅?！俺鲥亣D！”色澤金黃、外脆內(nèi)潤(rùn)的麻餅甜而不膩，食之滿口含香。

　　拾級(jí)而上，邵永豐麻餅店的二樓，貼滿兩面墻的報(bào)刊和電視節(jié)目截圖見(jiàn)證著邵永豐麻餅制作技藝的綿延傳承。徐成正介紹，1979年，自己被分配到面餅店當(dāng)學(xué)徒。彼時(shí)，邵永豐麻餅制作技藝已經(jīng)快失傳了，面餅店特意返聘了3位老師傅傳授，他起早貪黑學(xué)習(xí)了3年，最終學(xué)成。十余年后，邵永豐麻餅制作技藝再一次面臨失傳?！?000年，面餅店改制，我成了下崗工人?！毙斐烧幌Ｍ吧塾镭S”的招牌隨著原單位的消失而倒下，于是便從一個(gè)小地?cái)傊匦缕鸩?，將其慢慢發(fā)展成了一家現(xiàn)代企業(yè)。

　　在各級(jí)文化和旅游部門(mén)的支持下，2021年，邵永豐麻餅制作技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。2022年，集理論教學(xué)、原料制作體驗(yàn)、麻餅制作體驗(yàn)等功能于一體的邵永豐麻餅省級(jí)非遺工坊創(chuàng)建成功，徐成正等傳承人有了傳習(xí)交流的場(chǎng)所。2023年1月，水門(mén)亭歷史文化街區(qū)入選第二批國(guó)家級(jí)旅游休閑街區(qū)公示名單，邵永豐麻餅店迎來(lái)了更多游客，衢州味道進(jìn)入千家萬(wàn)戶。

　　邵永豐麻餅制作技藝的賡續(xù)是衢州市非遺保護(hù)傳承利用工作成效的映照。采風(fēng)過(guò)程中，衢州市文化廣電旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“近年來(lái)，衢州堅(jiān)持‘保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展’的工作方針，組織專家學(xué)者、藝術(shù)工作者、民間藝人開(kāi)展了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆沁z普查和收集，并對(duì)非遺保護(hù)模式進(jìn)行多重探索。截至目前，衢州共有各級(jí)非遺名錄項(xiàng)目1199項(xiàng)，國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人8人、省級(jí)非遺傳承人100人、市級(jí)非遺傳承人290人?！?/p>

　　融入日常生活

　　乘車來(lái)到柯城區(qū)石梁鎮(zhèn)麻蓬村，這個(gè)遠(yuǎn)近聞名的武術(shù)村幾乎人人習(xí)武，衢州市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目麻蓬“十三太?！眰鹘y(tǒng)拳術(shù)便是該村的當(dāng)家拳術(shù)。麻蓬“十三太保”傳統(tǒng)拳術(shù)傳承人吳元廷的麻蓬武館就開(kāi)在路邊，一條分水江從門(mén)前流過(guò)，孩子們練習(xí)拳術(shù)時(shí)的陣陣喝聲隨著江水傳向遠(yuǎn)方。今年13歲的黃鄭卿是吳元廷的徒孫，靠著早入門(mén)3年的“資歷”正在督促師弟們練拳。吳元廷說(shuō)：“我前前后后收了近200名弟子，弟子們又各自收徒，麻蓬‘十三太?！瘋鹘y(tǒng)拳術(shù)已經(jīng)融入麻蓬村民的精神血脈，并走向全鎮(zhèn)全市?！?/p>

　　位于柯城區(qū)的孔氏南宗家廟庭院中銀杏參天、翠柏佇立，不少親子游客在大成殿前正衣冠、聽(tīng)南孔故事，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。南宋建炎二年，孔子第四十八世嫡長(zhǎng)孫衍圣公孔端友率百余名族人，扈蹕南渡，寓居衢州。如今，每年的9月28日，居住南方的孔氏宗親都會(huì)到孔氏南宗家廟舉行祭孔大典（南孔祭典），該民俗于2011年列入國(guó)家級(jí)非遺代表性名錄。走在衢州的大街小巷，到處都是“禮”的氣息，“南孔圣地·衢州有禮”城市品牌已全面打響，“有禮”已成為衢州民眾對(duì)自然有禮、對(duì)社會(huì)有禮、對(duì)歷史有禮、對(duì)未來(lái)有禮的美好希冀和卓越追求。

　　在開(kāi)化縣的香火草龍表演現(xiàn)場(chǎng)，從舉著“吉”字匾引路的青年人，到舞龍的壯年人，再到托舉草扎動(dòng)物的老年人……富戶村賦予了開(kāi)化香火草龍鮮活而持久的生命力。陣陣歡呼和喝彩中，村民的臉上洋溢著自豪感和幸福感。舞龍頭的村民汪健仁告訴記者，自己已經(jīng)舞了快30年，不知道還能舞多久，“但一定會(huì)堅(jiān)持到舞不動(dòng)的那天”。

　　衢州民眾上梁、婚慶、生日祝壽時(shí)不可或缺的常山喝彩歌謠；道具輕便、深入山區(qū)填補(bǔ)文化空白的廿八都木偶戲；將“盤(pán)中青螺碧玉”烹至妙處的開(kāi)化青螄烹飪技藝……從耕織稼穡、衣食住行到藝術(shù)百工，衢州民眾用勤勞和智慧創(chuàng)造了多姿多彩的非遺。這些非遺承載著衢州這片土地的歷史脈絡(luò)與文化底蘊(yùn)，早已深深融入衢州民眾的日常生活，成為衢州民眾不可忘卻的文化記憶。

　　致力創(chuàng)新發(fā)展

　　隨著時(shí)代發(fā)展，衢州市多項(xiàng)非遺技藝從過(guò)去的搶救性保護(hù)、展覽式傳播，逐步回歸生產(chǎn)實(shí)踐，連接現(xiàn)代生活，展現(xiàn)出日新月異的時(shí)代氣息和創(chuàng)新活力。

　　“碧玉妝成一樹(shù)高，萬(wàn)條垂下綠絲絳。不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀?！?月4日九華立春祭，柯城區(qū)妙源村梧桐祖殿外，24名少男少女吟詩(shī)悅唱，接春、祭春、鞭春?！f重又頗有趣味的儀式吸引著游人的目光。今年，柯城區(qū)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出“云端接?！び骸被顒?dòng)，網(wǎng)友們登陸“2022九華立春”微信小程序客戶端，就可以跟隨九華立春祭吉祥物“句小芒”一起，在網(wǎng)上全程參與立春祭活動(dòng)，在“立春博物志”里探究立春祭的文化與傳承，在“新春聯(lián)歡會(huì)”里體驗(yàn)迎春神、接春食等特色小游戲。

　　依托浙江省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目開(kāi)化龍頂茶制作技藝，益龍芳開(kāi)化龍頂茶文化園推出茶旅游、茶科技、茶休閑體驗(yàn)，建設(shè)茶主題精品民宿，并計(jì)劃打造茶文化街區(qū)、主題茶館，吸引了眾多市民游客體驗(yàn)茶旅融合的樂(lè)趣，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富。

　　開(kāi)化紙傳統(tǒng)技藝研究中心引入華南理工大學(xué)專業(yè)制漿造紙科研團(tuán)隊(duì)，聯(lián)袂攻堅(jiān)省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目開(kāi)化貢紙生態(tài)制漿和環(huán)保工藝難關(guān)，解決了開(kāi)化貢紙制作技藝中面臨的污染等問(wèn)題。

　　在麻蓬村村委會(huì)辦公室的墻上，掛著一幅“麻蓬村未來(lái)鄉(xiāng)村建設(shè)作戰(zhàn)圖”，金庸文化展示館、生態(tài)停車場(chǎng)、金庸武俠文化主題公園、龍門(mén)客棧等項(xiàng)目或在與合作方洽談，或正在施工，小山村的武俠夢(mèng)正逐步變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　另一邊，徐成正又開(kāi)始不斷思考如何讓年輕人愛(ài)上麻餅。“做到老、學(xué)到老，繼續(xù)研發(fā)無(wú)糖、低糖口味，從高糖重油到強(qiáng)調(diào)健康，滿足當(dāng)下消費(fèi)者的口味?！苯衲甏汗?jié)假期，徐成正和弟子們還應(yīng)邀到市內(nèi)的熱門(mén)景區(qū)為游客表演邵永豐麻餅制作技藝?！耙龊脗鹘y(tǒng)技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)，讓邵永豐麻餅走向全國(guó)、走向世界?！毙斐烧f(shuō)。

　　在生產(chǎn)生活方式劇變的今天，衢州市的非遺項(xiàng)目仍然以各種方式存在著，傳遞著祖先的智慧，并在文旅深度融合發(fā)展的火熱實(shí)踐中，以嶄新的姿態(tài)連接著古今、改變著生活。（郭子騰）