央廣網(wǎng)北京1月22日消息（記者唐婧）據(jù)中央廣播電視總臺經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，民以食為天，老年人的就餐也是關(guān)乎千家萬戶的“民生大事”。各地積極興辦社區(qū)食堂，為老年人提供家門口的“幸福味道”。國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》，把“擴(kuò)大老年助餐服務(wù)”放在了第一位。如何讓這樣的“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　上午9點(diǎn)到下午2點(diǎn)，一百多位老人陸續(xù)走進(jìn)山東省濟(jì)南市的一家社區(qū)食堂，西蘭花、糖醋里脊、西紅柿炒蛋等剛出鍋的菜冒著熱氣，散發(fā)出陣陣香味。

　　剛剛打好飯的韓阿姨說，考慮到老年人的飲食習(xí)慣和身體情況，這里的飯菜都是現(xiàn)買現(xiàn)炒，講究營養(yǎng)均衡、軟爛易嚼，讓老年人體驗(yàn)到了“在家吃飯”的幸福感。

　　韓阿姨說：“符合我們老年人的口味，社區(qū)食堂的菜品也挺全，吃起來也很可口，所以我們每天都在這吃。”

　　這個(gè)社區(qū)食堂以公建民營的方式運(yùn)營，運(yùn)營場所由街道無償提供，第三方餐飲公司負(fù)責(zé)日常運(yùn)營，每年開展星級標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)，根據(jù)評價(jià)結(jié)果分別給予4萬元到8萬元的運(yùn)營補(bǔ)貼。另外，對于前來就餐的老人也給予就餐補(bǔ)助，老人只需要花6元到10元就能吃上一頓可口的飯菜。

　　山東省濟(jì)南市歷下區(qū)民政局養(yǎng)老科科長李強(qiáng)介紹：“我們面向60歲以上的老年人推出了‘一葷兩素一主食一湯’的10元套餐，對70歲以上的老年人給予一定的資金補(bǔ)助，70歲以上的老年人每天只需要負(fù)擔(dān)8元，80歲以上的老年人每天只需要負(fù)擔(dān)6元，即可享受一頓營養(yǎng)套餐?！?/p>

　　針對老年人“吃飯”這件關(guān)鍵小事，浙江省長興縣則是以原有的58家老年食堂、168家老年助餐點(diǎn)為平臺，配備了21輛愛心送餐車，為2000多位無法自行前往老年服務(wù)中心就餐的失能高齡老人提供送餐服務(wù)。86歲的周金玉老人受疾病困擾，行動不便，在送餐員的幫助下，老人足不出戶就能吃上熱乎乎的飯菜。

　　周金玉說：“飯、肉這些東西每天都拿來給我吃，熱乎乎的，我心里好過得很?！?/p>

　　國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)的《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》提出，擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、公益慈善組織發(fā)展老年助餐，推動養(yǎng)老機(jī)構(gòu)面向社會開展老年助餐服務(wù)。引導(dǎo)外賣平臺、物流企業(yè)等經(jīng)營主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機(jī)制，允許有條件的地方給予老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)一定的運(yùn)營補(bǔ)助或綜合性獎勵補(bǔ)助。支持各地結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，按規(guī)定對享受助餐服務(wù)的老年人給予補(bǔ)貼或發(fā)放老年助餐消費(fèi)券。

　　未來，如何讓“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)公共政策研究所首席研究員、華夏思享智庫專委會主任蘇培科認(rèn)為，在運(yùn)營方面應(yīng)該秉持“個(gè)人出一點(diǎn)，企業(yè)讓一點(diǎn)，政府補(bǔ)一點(diǎn)，集體添一點(diǎn)，社會捐一點(diǎn)”的多元化原則，讓“愛心初衷”不變，把好事辦好。

　　蘇培科解釋說：“尤其餐飲這一塊，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關(guān)鍵，尤其是老年人可能腸胃消化能力差，免疫力也比較弱，在這種狀況下，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關(guān)鍵。我覺得在未來的整個(gè)服務(wù)過程中，需要有重要的常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，保證食品的質(zhì)量和安全?！?/p>

　　中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院副院長、教授楊宏山認(rèn)為，各地區(qū)老年人助餐的現(xiàn)實(shí)情況不同，社區(qū)之間也有差異。因此，老年助餐不能搞“一刀切”，應(yīng)該因地制宜，調(diào)動多方積極性，呵護(hù)老年人“舌尖上的幸福”。

　　楊宏山說：“總的原則就是讓市場機(jī)制、社會化機(jī)制和政府提供的服務(wù)三者之間互相合作，根據(jù)不同社區(qū)各自的特點(diǎn)和需求，發(fā)展出有效的養(yǎng)老餐飲服務(wù)。要調(diào)動多方主體的積極性，要提升服務(wù)的互惠性，針對目標(biāo)群體的現(xiàn)實(shí)需求，隨著需求的變化，實(shí)際上服務(wù)的業(yè)態(tài)也會調(diào)整?！?/p>