冬季，湖南許多地區(qū)有熏臘肉的習(xí)俗。而在高溫熏制過(guò)程中，臘肉容易滴油，若無(wú)人看守，極易引發(fā)火災(zāi)。

　　12月1日上午，株洲醴陵市一居民家熏制臘肉時(shí)無(wú)人看守，臘肉滴油引發(fā)大火，燒掉了自家的雜屋，險(xiǎn)些殃及左鄰右舍。

　　消防救援人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，發(fā)現(xiàn)著火地點(diǎn)是一間磚瓦結(jié)構(gòu)的雜房，房屋后堆放著大量木材，一旦火勢(shì)蔓延，將危及相鄰的房屋。消防救援人員立即分為兩組，一組從屋后對(duì)起火雜屋和堆放的木材進(jìn)行噴水，控制火勢(shì)蔓延；一組人員從正門(mén)進(jìn)入屋內(nèi)，內(nèi)攻滅火。大約10分鐘后，明火被徹底撲滅，屋內(nèi)的臘肉等物品已被全部燒光。房主告訴消防救援人員，起火原因是熏制臘肉時(shí)無(wú)人看守，臘肉滴油導(dǎo)致火堆轟燃，從而引發(fā)大火。

　　同樣的案例還發(fā)生在邵陽(yáng)。12月4日凌晨，邵陽(yáng)隆回縣消防救援大隊(duì)接到報(bào)警稱(chēng)，桃花坪街道朱家亭村一磚混結(jié)構(gòu)的老屋著火，火勢(shì)較大，急需救援。消防救援人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后看到，老屋已經(jīng)變成一片火海，大量火苗與濃煙從屋頂和窗口噴涌而出，火勢(shì)燃燒猛烈。起火原因同樣是由于無(wú)人看守，臘肉滴油導(dǎo)致火勢(shì)變大，引燃周?chē)s物從而發(fā)生大火。

　　了解情況后，消防員立即鋪設(shè)水帶，出水對(duì)現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)進(jìn)行壓制，防止火勢(shì)蔓延。大約10分鐘后，現(xiàn)場(chǎng)明火被成功撲滅。消防員對(duì)屋內(nèi)殘骸持續(xù)出水冷卻降溫，防止火勢(shì)復(fù)燃。

　　湖南消防提醒在熏制臘肉時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：

　　1.臘肉和火源必須保持相對(duì)安全的間距，以防油脂滴下引燃臘肉和上方覆蓋物。

　　2.不要在住宅區(qū)的過(guò)道、樓頂、雜物間等處熏烤臘肉。

　　3.最好選擇空曠的地方，周邊不留下易燃物，熏烤過(guò)程一定要有專(zhuān)人值守，絕對(duì)不能中途離開(kāi)。

　　4.無(wú)人或睡眠狀態(tài)下要停止熏烤，油要遠(yuǎn)離火源，防止因熏烤物滴油引起火災(zāi)。

　　5.熏制完畢后，一定要將明火以及火星熄滅后才能離開(kāi)。

　?。偱_(tái)記者 李艷君 高媛 郭進(jìn)）