中國(guó)作為糧食生產(chǎn)大國(guó)，如何通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)管理提升，不斷培育糧食產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能，形成糧食行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的相互帶動(dòng)發(fā)展格局？10月20日，第三屆中國(guó)糧食交易大會(huì)糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化論壇上，來(lái)自全國(guó)各地的院士專(zhuān)家、企業(yè)代表等，聚焦糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字技術(shù)應(yīng)用展開(kāi)“頭腦風(fēng)暴”，共謀我國(guó)糧食全產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的未來(lái)。

　　數(shù)字化推動(dòng)節(jié)糧減損

　　在新冠肺炎疫情下，全球糧食體系的脆弱性正日漸凸顯。論壇上，中國(guó)工程院院士趙春江指出，據(jù)測(cè)算全世界因疫情引發(fā)的經(jīng)濟(jì)衰退，使得2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬(wàn)，甚至可能新增1.32億。5年前，全世界曾做出承諾，要消除饑餓、糧食不安全和所有形式的營(yíng)養(yǎng)不良，然而，5年后，我們?nèi)詿o(wú)法保證到2030年能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)。

　　其中糧食浪費(fèi)是造成這一現(xiàn)象的原因之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年在運(yùn)輸、存儲(chǔ)、加工、餐桌等環(huán)節(jié)浪費(fèi)的糧食約占總量的15%?！盁o(wú)論是儲(chǔ)藏、運(yùn)輸還是加工等環(huán)節(jié)，糧食減損都需要向科技要效益?！敝屑Z武漢科技公司總工程師謝健說(shuō)。

　　針對(duì)糧食損耗，各地各部門(mén)頻出實(shí)招，如新疆糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)依托科研單位進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，研究出適宜該地區(qū)農(nóng)戶(hù)家庭儲(chǔ)糧的焊接式鋼骨架金屬網(wǎng)倉(cāng)，具有不易老化、通風(fēng)降溫、防止蟲(chóng)害等特點(diǎn)，每套可儲(chǔ)糧800—1000公斤，年減少儲(chǔ)糧損耗50公斤。

　　今年首次亮相中國(guó)糧食交易大會(huì)的“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化展覽”，也展出了包括無(wú)人機(jī)、機(jī)器人、大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)、區(qū)塊鏈等技術(shù)在糧食生產(chǎn)、流通、加工、儲(chǔ)藏、在線檢測(cè)監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用。

　　如鄭州躍創(chuàng)電子科技有限公司研發(fā)的氣體檢測(cè)終端，能夠結(jié)合糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境氣體特性，對(duì)糧倉(cāng)內(nèi)氣體進(jìn)行多點(diǎn)抽氣采樣，經(jīng)過(guò)氣體過(guò)濾處理、檢測(cè)分析，實(shí)時(shí)檢測(cè)糧食倉(cāng)儲(chǔ)氣體變化；鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司研發(fā)的“糧食物流管控一體化系統(tǒng)”“智慧糧機(jī)云平臺(tái)”“糧食儲(chǔ)運(yùn)作業(yè)粉爆風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警云平臺(tái)”已在全國(guó)多個(gè)項(xiàng)目中應(yīng)用。

　　數(shù)字技術(shù)培植糧食產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

　　“除了糧食浪費(fèi)，當(dāng)前糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還存在著產(chǎn)業(yè)鏈信息化覆蓋不全、精深加工管理不精細(xì)、質(zhì)量無(wú)法全流程追溯、農(nóng)民種糧缺乏市場(chǎng)依據(jù)等問(wèn)題，亟須加快糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。”浪潮集團(tuán)有限公司智糧產(chǎn)品部總經(jīng)理邵輝說(shuō)，浪潮集團(tuán)利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G、移動(dòng)互聯(lián)等技術(shù)，打造糧食行業(yè)國(guó)內(nèi)第一款基于公有云的SaaS服務(wù)平臺(tái)，為農(nóng)民、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、加工企業(yè)、金融企業(yè)等提供覆蓋“產(chǎn)、購(gòu)、儲(chǔ)、加、銷(xiāo)”的全產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，培植糧食全產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。

　　中科院空天信息創(chuàng)新研究院吳炳方博士指出，近幾年遙感、遙測(cè)應(yīng)用技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管和全球大宗糧油作物生產(chǎn)與安全形勢(shì)測(cè)報(bào)等方面，為糧食安全提供了技術(shù)支撐。這次研究院展出的一款全球農(nóng)情遙感云服務(wù)平臺(tái)能夠提供實(shí)時(shí)與近實(shí)時(shí)的農(nóng)氣、災(zāi)害、長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量等農(nóng)情信息服務(wù)，并具有糧食安全預(yù)警能力，已為全球169個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供農(nóng)情信息服務(wù)。

　　“行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、行業(yè)數(shù)據(jù)、算法和算力，是傳統(tǒng)行業(yè)包括糧食行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要條件?！比A為技術(shù)有限公司人工智能行業(yè)解決方案首席專(zhuān)家郭律說(shuō)。華為致力于通過(guò)云、AI、智能終端、智能連接等多技術(shù)協(xié)同，構(gòu)建開(kāi)放平臺(tái)，打造覆蓋云、邊、管、端的“黑土地”，并通過(guò)與眾多合作伙伴不斷協(xié)同創(chuàng)新場(chǎng)景化解決方案，滿(mǎn)足客戶(hù)多樣化需求，助力糧食行業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　此次大會(huì)，還正式上線了國(guó)家糧食電子交易平臺(tái)。平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)將深入對(duì)接“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，通過(guò)大數(shù)據(jù)資源的互融，探索建立優(yōu)質(zhì)糧油的溯源機(jī)制，讓每個(gè)產(chǎn)品都有“身份證”。未來(lái)還將以平臺(tái)交易大數(shù)據(jù)為依托，引導(dǎo)農(nóng)民按市場(chǎng)需求規(guī)劃優(yōu)質(zhì)糧食種植。