央廣網(wǎng)廣州12月2日消息（記者郭翔宇 通訊員穗市監(jiān)）濕粉類食品作為一種常見的日常消費(fèi)食品，深受廣東消費(fèi)者的喜愛，但近年來河源、東莞、揭陽等地因食用濕粉類食品引起的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，引起社會(huì)關(guān)注。

　　12月1日，廣州市市場監(jiān)管局按照廣東省市場監(jiān)管局關(guān)于“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)的工作安排，組織開展今年第三次“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)。據(jù)悉，此次行動(dòng)為進(jìn)一步加強(qiáng)濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除由于濕粉類食品生產(chǎn)、流通、銷售供應(yīng)鏈過長，保存條件不當(dāng)，超保質(zhì)期使用等因素造成的食品安全隱患問題，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法從嚴(yán)從快查處違法違規(guī)行為，有效防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。

　　行動(dòng)中，執(zhí)法人員分別對食品加工環(huán)節(jié)的番禺區(qū)豐鄉(xiāng)味農(nóng)產(chǎn)品初加工廠、食品銷售環(huán)節(jié)的祈福肉菜市場和餐飲環(huán)節(jié)的潮米果蠔烙餐飲店進(jìn)行突擊檢查，指導(dǎo)生產(chǎn)加工單位統(tǒng)一密封包裝、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、加強(qiáng)清潔消毒，把好生產(chǎn)源頭關(guān)；督促食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、做好散裝食品標(biāo)識(shí)牌、按照規(guī)定溫度及條件保存濕粉，全面規(guī)范經(jīng)營行為。

　　據(jù)悉，針對此前行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問題，市市場監(jiān)管局立即組織召開全市濕粉類食品生產(chǎn)加工單位集體約談會(huì)，指導(dǎo)生產(chǎn)加工單位落實(shí)整改工作，全方位防控濕米粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，印發(fā)《濕粉類產(chǎn)品標(biāo)簽要求》《濕粉類產(chǎn)品原料大米驗(yàn)收及場所清潔消毒管理要求》等，針對椰毒假單胞菌和米酵菌酸的風(fēng)險(xiǎn)，明確對原料碎米驗(yàn)收和場所清潔的要求，進(jìn)一步細(xì)化對企業(yè)配備包裝機(jī)、產(chǎn)品名稱字號大小及字體顏色、生產(chǎn)日期標(biāo)注位置及字體高度、標(biāo)注危害說明等具體要求，督促各生產(chǎn)加工單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　截至目前，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全市共對濕粉類食品生產(chǎn)加工單位組織突擊檢查92家次，抽檢樣品90批次，不合格0批次，責(zé)令改正27家次，責(zé)令停產(chǎn)4家，立案查處4宗。在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，共檢查農(nóng)貿(mào)市場超1000家次，檢查濕粉銷售者近3000家次，檢查餐飲服務(wù)提供者4200余家次（其中學(xué)校食堂超600家次），收繳過期食品25公斤，抽檢樣品48批次，不合格0批次,責(zé)令改正6家次，立案查處1宗。