“一日無茶則滯，三日無茶則病”，這句藏族諺語里彰顯著一段綿延千年的藏地老百姓與茶飲文化相愛交織的生活常態(tài)。

　　茶葉何時起在藏地成為了普遍的飲品？

　　《宋史》有載，公元983年，漢藏邊境就有小額的茶葉貿(mào)易。至公元11世紀前后，漢地的茶葉已經(jīng)通過種種渠道運往西藏。而茶葉大規(guī)模引進西藏，應歸功于漢藏邊境的茶馬互市。當時，綿延不斷的戰(zhàn)爭使?jié)h地戰(zhàn)馬緊缺，而擁有良馬且地處西南邊陲的藏人對茶如饑似渴。于是，茶馬交易風生水起。四川雅州（今雅安）逐漸成為茶馬互市中最為興盛的茶葉種植基地，這里專門生產(chǎn)一種最受藏人歡迎的黑茶類邊銷磚茶，原料一般為粗茶，成本低，經(jīng)發(fā)酵、蒸制消毒和放入磚形模具加工壓制而成。

　　于是，銷往西藏的邊銷茶成品或金尖，或康磚，源源不斷地通過騾馬隊輸送到日光城拉薩，再以拉薩為集散地，銷往西藏各地，走進千家萬戶。

　　高氟茶危害逐漸顯露

　　茶樹天然具有吸附土壤和空氣中氟元素的天性，磚茶中的茶堿、單寧酸、維生素，也有效彌補了西藏老百姓飲食中的缺陷，分解長期因吃肉制品和乳制品帶來的高脂肪，強身防病作用不言而喻。但長時間以來，藏地老百姓日常飲用的磚茶大部分氟含量超標，據(jù)自治區(qū)有關(guān)部門的監(jiān)測表明，西藏農(nóng)牧民日均磚茶氟攝入量為24.98mg，超過成人標準（3.5mg）的7倍以上，老百姓面臨的飲茶型地氟病潛藏風險十分嚴峻。研究人員發(fā)現(xiàn)，長期飲用含氟量過高的磚茶是罪魁禍首。長期從事地方病研究工作的自治區(qū)疾病預防控制中心地方病防治所副所長趙生成稱，這是一種生活習慣病，源于長期不正確的煮茶和飲茶方式，對人體健康產(chǎn)生不同程度的危害，不知不覺患上疾病。

　　“損害骨骼、牙齒甚至會引起慢性中毒?！壁w生成說，長時間超劑量攝入氟，會對牙齒、骨骼和全身代謝造成不可逆的損害?！耙鸱哐篮头前Y，是飲茶型地氟病的特征性損害。這些年在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，許多老百姓根本不知道什么是地氟病，把自身已出現(xiàn)的癥狀當成風濕性關(guān)節(jié)炎等治療的大有人在。”

　　“每天早晨不喝新鮮的酥油茶，就好像全身不舒服?！?0歲的次仁旺姆，每天清晨煮一壺新茶，打成酥油茶，一邊喝茶一邊吃糌粑，飲茶習慣從未改變。

　　“聽老人說，喝過濃的茶會得三高，但之前并不知道飲茶還會得一種叫地氟病的?，F(xiàn)在政府推廣健康茶，我開始留意自己和家人的身體是否出現(xiàn)了一些專家所說的癥狀?！贝稳释氛f。

　　在西藏，和次仁旺姆一樣，很多老百姓不了解高氟茶給身體帶來的危害。記者了解到，西藏飲茶型地氟病研究始于2006年，研究人員初步確定全區(qū)74個縣（區(qū)）均屬于飲茶型地氟病病區(qū)。2012至2015年，中國地方病控制中心協(xié)助西藏疾控部門在7市（地）12個縣（區(qū)）開展了飲茶型地氟病調(diào)查工作。“調(diào)查結(jié)果表明，西藏磚茶樣品氟含量均值731.88mg/kg，是國家標準上限300mg/kg的2.4倍，符合國家標準的磚茶樣品只有1份，合格率不足1%?！壁w生成介紹。

　　自治區(qū)衛(wèi)健委一項數(shù)據(jù)表明，2019年，在全區(qū)74個縣（區(qū)）中，抽取有飲用邊銷茶習慣的鄉(xiāng)村開展了病情現(xiàn)場調(diào)查，通過每村抽取10戶家庭同步進行臨床篩查和邊銷茶樣品采集，并測定氟含量。在共采集的1873份樣品中，磚茶氟含量合格率僅為6.35%。2019年，累計臨床檢查25歲以上48.7萬人，篩查率為28.32%，疑似氟骨癥檢出率為6.86%。趙生成說，這說明西藏飲茶型地氟病嚴重影響著廣大群眾的身體健康。

　　推廣健康茶擺上日程

　　究竟什么樣的茶屬于健康茶？趙生成說：“低氟邊銷健康茶必須符合國家標準且氟含量低于300mg/kg的磚茶?！?/p>

　　為遏制飲茶型地氟病蔓延趨勢，近年來，國家有關(guān)部委出臺文件，制定規(guī)劃。2006年商務部等8個部委對確保邊銷茶質(zhì)量安全提出了總要求；2017年，國家衛(wèi)健委、發(fā)改委和財政部聯(lián)合印發(fā)《“十三五”全國地方病防治規(guī)劃》，要求有效控制飲茶型地氟病危害；2018年，國務院牽頭協(xié)調(diào)有關(guān)部門針對邊銷茶氟超標問題提出政策措施；2019年，國家民委等7部委印發(fā)了《關(guān)于進一步推廣低氟邊銷茶的通知》，旨在逐步讓民眾形成健康飲茶的認知。

　　但據(jù)西藏市場監(jiān)管部門的調(diào)查表明，多年來，西藏健康茶市場始終低迷。一部分原因是：通過提高原料中嫩葉比例生產(chǎn)的低氟健康茶，成本難以控制，價格普遍偏高，普通老百姓難以承受。且長期以來，邊銷茶生產(chǎn)加工主動權(quán)并不在西藏，西藏屬于被動流通。數(shù)據(jù)表明，目前四川邊銷茶占據(jù)西藏市場的主體，僅四川雅安邊銷茶就占西藏市場份額的95%。

　　據(jù)測算，全區(qū)邊銷茶年需求量約為2.8萬噸，但2019年全區(qū)茶葉產(chǎn)量僅84.3噸，自產(chǎn)茶占比極低。作為全區(qū)唯一的磚茶生產(chǎn)企業(yè)，林芝易貢茶場年產(chǎn)磚茶產(chǎn)量也只有45噸。

　　對此，自治區(qū)黨委書記吳英杰批示：“要加大加快西藏茶葉生產(chǎn)，爭取在低氟茶供應上占有一定的份額。”

　　2019年7月以來，在國家邊銷茶統(tǒng)籌管理工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組的指導下，自治區(qū)黨委、政府精心部署，區(qū)民委密切協(xié)調(diào)相關(guān)部門，在全區(qū)有重點、有步驟、有秩序地推動開展推廣健康茶各項工作。

　　一手抓外部供應，一手抓自產(chǎn)擴量。2019年12月，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭扶貧辦等多個部門聯(lián)合組成“林芝市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研組”，行程2200公里，對察隅、波密等縣已有的茶場進行系統(tǒng)調(diào)研，先后制訂了3個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，計劃到2030年全林芝市茶葉種植面積達到10萬畝。

　　2020年6月，自治區(qū)出臺《關(guān)于進一步做好“健康飲茶”工作實施方案（2020-2025年）》，明確了今后一段時期內(nèi)推廣健康茶工作方向、目標任務、政策導向和方法步驟等。

　　10月22日，一批健康低氟茶從拉薩發(fā)往其他6市（地）。自治區(qū)商務廳市場運行和消費促進處負責人楊占輝介紹，此次試點范圍包括西藏7市（地），面向農(nóng)牧民、農(nóng)牧區(qū)學校寄宿生、城鄉(xiāng)低保群眾、集中供養(yǎng)孤兒、特困人員等群體，涉及至少120個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和13所中小學，共發(fā)放18.5萬公斤低氟茶葉，其中5萬公斤由政府補貼向農(nóng)牧民低價銷售。

　　普及健康茶仍需發(fā)力

　　記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)了一個推廣普及健康茶必須面對的問題：消費者是否接受低氟健康茶？這項原本功在當代，利在千秋的潛績工程，在推進過程中遇到了哪些困難？

　　在拉薩市老城區(qū)一家名為雙環(huán)的磚茶店內(nèi)，一位老人購買了一箱金尖磚茶?！巴ㄟ^收音機、電視等了解到政府正在推廣健康茶，之前也試著買過，貴，但主要是茶味不如這些。”仁青塔松老人指著剛買的一箱普通磚茶說。

　　經(jīng)營這家磚茶店的老板陳登全也向記者表達了經(jīng)營低氟茶所面臨的困境：“我在拉薩做藏茶生意20多年，有固定的回頭客，對低氟茶我個人的看法是：低氟茶價格偏高，其次是人們習慣把茶放到鍋里煮，因為低氟茶的葉子太嫩，煮得太久口感不好。所以，不太容易被群眾接受?！?/p>

　　西藏林芝市易貢茶場生產(chǎn)部部長黃華林說，2020年，林芝易貢茶場種植并生產(chǎn)制作2000余斤的低氟磚茶，目前已銷售完成?！暗?，低氟磚茶因為成本高，口感又與傳統(tǒng)高氟邊銷磚茶有差異，因此，讓老百姓改變生活習慣，接受健康茶還有待時日?！?/p>

　　今后，西藏將緊緊圍繞“健康茶生產(chǎn)銷售”和“健康飲茶普及教育”兩個環(huán)節(jié)，大力推廣健康茶。自治區(qū)層面就做好西藏健康茶推廣工作著重提出，當前，要抓住“供給、監(jiān)管、宣傳”三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住關(guān)鍵問題，加強對健康茶的生產(chǎn)扶持、市場引導和資源整合。突出源頭治理，大力規(guī)范健康茶流通市場。加強輿論宣傳，引導群眾樹立健康飲茶觀念。