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聽十一世班禪“借”來的技術人員講述高原牦牛酸奶的故事

孫健 發(fā)布時間:2018-09-03 15:05:00來源: 中國西藏網

中國西藏網訊 “斯布牦牛品種非常好,我非??春眠@個品牌,以后一定會聞名于世界。”這位臉色黝黑、雙眼布滿紅血絲的藏族大叔每當談起斯布牦牛就兩眼放光,滔滔不絕。他叫甲央謝拉,是青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展項目西藏自治區(qū)拉薩市墨竹工卡示范社區(qū)的技術人員。


圖為甲央謝拉在青藏高原社區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)技術研究與集成示范項目啟動會上。攝影:孫健

甲央謝拉本是學畜牧獸醫(yī)專業(yè)出身,在四川省阿壩州紅原縣上班。2005年9月,班禪額爾德尼?確吉杰布考察四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣時,發(fā)現(xiàn)這里的草原非常漂亮,水草豐茂,畜牧業(yè)繁榮發(fā)展,當?shù)啬撩竦纳钏奖人共寄翀龅哪撩窈煤芏?。大師當時就發(fā)愿,向紅原縣借調技術人員到斯布牧場幫忙,希望幫助西藏的牧民群眾也能過上更好的生活,最終甲央謝拉被選中,成為大師親自聘用的技術人員。“我非常榮幸,也非常自豪,我必須在斯布這里好好工作,才能不辜負大師的期望。”甲央謝拉被聘用后,經過學習培訓,2011年1月份就來到了西藏墨竹工卡的斯布牧場,開始履行他的光榮使命。


圖為甲央謝拉向項目組技術人員學習。攝影 孫健

由十一世班禪提議的青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目,2012年由國家農業(yè)部(原)、財政部列入國家公益性(農業(yè))行業(yè)科研專項。據(jù)甲央謝拉介紹,2012年在項目組專家前期基線調查的基礎上,斯布牧場成為國家農業(yè)部公益性行業(yè)(農業(yè))“青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目”示范單位,項目原首席專家澤柏研究員通過整合社會資源,對牧場基礎設施進行了整體規(guī)劃重建,項目在斯布牧場實施,為牧場發(fā)展提供了現(xiàn)代科技支撐。同時整合西藏農牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所的其他項目,在斯布牧場建立了“斯布牦牛選育基地”“社區(qū)農牧民田間學?!薄拔鞑刈灾螀^(qū)農牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所科研基地”和“西藏畜產品加工示范牧場”。項目組的技術人員研發(fā)了專門針對西藏牧區(qū)進行畜產品生產加工的設備,斯布牧場正式進入了現(xiàn)代化產業(yè)發(fā)展,雖然規(guī)模小,但這是一個重要的里程碑。

2014年10月,雪林斯布經濟合作組織成立,這是斯布村的第一個農牧民經濟合作組織,主營農畜產品加工、畜牧養(yǎng)殖培育等,致力于打造“雪林斯布牧場”畜產品品牌。2015年酸奶加工車間、設備已全部建成和配備并申請了“斯布酸奶”品牌。在2015年5月正式投入生產,所生產出來的斯布牦牛酸奶在拉薩市場和日喀則市場受到普遍好評,特別是在拉薩雪頓節(jié)期間,更是供不應求。


圖為斯布牦牛酸奶。攝影:孫健

“我們今年夏季三個月份的酸奶銷售額就達到了50萬,斯布畜產品的生產和銷售肯定會越來越好?!奔籽胫x拉對今后的發(fā)展充滿信心?!澳翀鰞鹊膯T工工資漲了好多倍,以前每個月三四百塊,現(xiàn)在最少也能達到兩千七百塊,而且還會根據(jù)工作情況發(fā)放年終獎,這在以前想都不敢想?!薄八共肌蹦J降陌l(fā)展讓一些牧民得到了切實利益,提升了幸福感。


圖為技術人員指導甲央謝拉如何使用乳酸菌。攝影 孫健

“當然,我們還有很多欠缺的地方。首先是技術問題,雖然我出去學習過,但能力有限,經常需要項目組的技術人員不厭其煩地講解操作要領,才能掌握。目前,還是急需年輕有文化的技術人員加入我們,共同建設我們的合作社。由于技術人員的缺乏和發(fā)酵設備的限制,我們的牦牛酸奶有時也會出現(xiàn)酸度不穩(wěn)定的問題。第二,我們的生產規(guī)模比較小,廠房和設備條件有限,只能得到在當?shù)劁N售的流通許可,這限制了我們合作社的發(fā)展。目前我們的產品已經拿到了有機食品認證,所以我打算進一步擴大生產規(guī)模,進行規(guī)范化生產,取得SC(食品生產許可)資質?,F(xiàn)在在青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目組專家的指導幫助下,我們設計符合要求的廠房和小型牦牛乳品加工生產線。目前廠房建設已經開始施工,設備完成選型,預計明年可以進行試生產。當我們的生產廠取得SC資質,我們的產品就可以從拉薩走向全國,全國的消費者都可以品嘗到我們純正的牦牛乳制品。同時,我們生產規(guī)模擴大了,就可以收購周圍牧民的牦牛奶進行加工,帶動周邊牧民致富,這也是項目的最終目標?!奔籽胫x拉客觀地分析現(xiàn)狀的不足。

但這些問題絲毫沒有影響他的工作熱情,“斯布社區(qū)非常有特色,就歷史、環(huán)境、文化、產品等方面來說,在世界上都是獨一無二的,我們一定會將‘斯布’模式推廣開來,將更多的牧民融入其中,共同創(chuàng)造幸福生活。”(中國西藏網 記者/孫?。?/p>

(責編: 常邦麗)

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