圖為藏族工藝品。 張?zhí)砀?攝

在高原城市青海西寧核心商業(yè)街區(qū)，曼陀鈴琴弦間“流淌”著的藏歌音符，從一處玻璃幕墻“包裹”著的名為“聰宏諾?！钡牟匚幕w驗(yàn)空間飄出。

圖為藏族工藝品。 張?zhí)砀?攝

秋日午后，在體驗(yàn)空間二樓咖啡館，藏族歌手華旦正和團(tuán)隊(duì)為晚上的演出排練，“我們唱一首原生態(tài)山歌，雖然有些喜歡藏文化的人聽不懂，但也能享受旋律，有人還(為此)忘記吃飯?！?/p>

每晚，華旦就站在咖啡館以黑牦牛帳篷為造型、牛皮袋子當(dāng)天幕的舞臺(tái)上，唱山歌，表演民間彈唱，顧客可以坐在普通咖啡椅或藏式沙發(fā)上，單獨(dú)喝一杯卡布奇諾，也可與友人分享一大壺酥油茶。

圖為藏文化體驗(yàn)空間一角。 張?zhí)砀?攝

“可以不消費(fèi)，你到這里坐坐，體驗(yàn)一下，我們也歡迎。”該體驗(yàn)空間主管經(jīng)理夏吾尖措經(jīng)營(yíng)理念開放，除了提供簡(jiǎn)餐，他們還在安靜處展覽唐卡、經(jīng)書、藏戲面具及藏文化書籍。

三十出頭的夏吾尖措，憑藏、漢、英三種語言優(yōu)勢(shì)，在北京、西藏、青海擁有十多年的藏餐吧管理經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在，他加盟營(yíng)業(yè)兩個(gè)月的“聰宏諾?！?，“不單純?yōu)閽赍X，想把來自草原的藏文化推廣給更多人，特別是藏餐及演藝文化，這是好事?！?/p>

該體驗(yàn)空間一樓，是“遇見喜馬拉雅”文創(chuàng)產(chǎn)品展區(qū)，藏族導(dǎo)購尼瑪羊宗樂意向顧客一一介紹產(chǎn)品產(chǎn)地、風(fēng)格、功用，“藏文化創(chuàng)意產(chǎn)品不僅吸引了都市里的藏族人，普通游客及外國(guó)參訪者，更為其著迷?！?/p>

體驗(yàn)空間三樓，是一整層的“藏餐體驗(yàn)空間”，在“YoungFace”“諾爾(牦牛)”等包間里，不僅可享用藏式風(fēng)味的藏香開鍋羊肉、藏香八寶飯、諾桑藏面，還有西冷牛排、黑椒牛柳炒面等西餐，他們精選食材，主張“從草原到餐桌”的綠色理念。

除了實(shí)體體驗(yàn)空間，他們還開發(fā)微信公眾號(hào)，實(shí)現(xiàn)“云端體驗(yàn)”，除了最基本的點(diǎn)餐功能外，還介紹他們的產(chǎn)品及理念。

現(xiàn)如今，在西寧，以藏餐為名，藏餐吧已從曾經(jīng)燈光昏暗、僅能擺放幾張桌子的街角，發(fā)展至大型商業(yè)街區(qū)里建設(shè)規(guī)模宏大、主題鮮明的吃、游、購、娛一站式藏文化主題場(chǎng)所。

如離“聰宏諾?！辈贿h(yuǎn)處，一家以嶺?格薩爾為主題的文化藏餐吧里，處處彰顯“格薩爾風(fēng)”，經(jīng)營(yíng)者還邀請(qǐng)格薩爾研究專家為裝潢細(xì)節(jié)把關(guān)。而“隱藏”在城市小區(qū)住宅里的藏式私房菜，搭一頂帳篷，鋪上藏毯，大家脫鞋盤腿而坐，品嘗幾樣經(jīng)典藏餐，也是在都市領(lǐng)略藏文化的便捷選擇。

“社會(huì)在發(fā)展，我們似乎已不再滿足放牛、羊，都想去外面看看，提高自己?！毕奈峒獯胝J(rèn)為，都市里的藏文化主題場(chǎng)所“更契合城市群體的文化程度及消費(fèi)理念。人們都想找到不一樣的感覺?！?/p>

中共青海省委黨校藏族學(xué)者索南旺杰認(rèn)為，“全球化浪潮中，多元文化形態(tài)共存，反映不同文化互相交融、接納，青海藏區(qū)煥發(fā)著創(chuàng)新活力，文旅資源因此更具魅力?！?/p>

從草原到都市，夏吾尖措說，用“聰宏諾?！眮砻撐幕w驗(yàn)空間，想以極具開拓精神的古代藏族“商王”倉環(huán)?諾日桑布(音譯)為榜樣，讓如今的藏族年輕一代走得更遠(yuǎn)。