札達縣底雅鄉(xiāng)風光。西藏日報記者 溫凱 洛桑旦增 扎西羅布 攝

　　在阿里地區(qū)札達縣底雅鄉(xiāng)，欣賞當地群眾釀杏子酒，是一種難得的享受。

　　其梅央宗在自家郁郁蔥蔥的果園里專門搭了一個釀酒棚。釀酒時，她在棚里架上甑（用于釀酒的大鍋）、燒上火，然后把已經發(fā)酵好的杏子和水倒入甑里，蓋上蓋子進行蒸餾，不多會兒，便有一汩汩清涼的杏子酒從甑頂部的管子里流淌出來，滴入盛酒的陶罐里，整個過程簡單質樸又飽含韻味。

　　底雅鄉(xiāng)坐落在喜馬拉雅山脈象泉河谷，海拔最低的地方有2700米，是阿里地區(qū)海拔最低點。這里山高谷深、道路蜿蜒，距離札達縣城和獅泉河鎮(zhèn)路途均在200公里以上，很多阿里本地干部群眾也未曾到訪過；同時這里氣候宜人、資源豐富，盛產青稞、小麥等農作物和蘋果、杏子、桃等各類水果，仿若藏在大山深處的“桃花源”。

　　底雅鄉(xiāng)群眾歷來就有釀杏子酒的傳統(tǒng)，據不完全統(tǒng)計，全鄉(xiāng)每年釀酒2000斤以上。由于底雅杏子酒果香濃郁、口感醇正，同時具有止咳平喘、潤肺化痰的功效，因此廣受群眾喜愛，遠銷阿里各地，成為了藏西高原上頗有名氣的土特產品。

　　“杏子酒一斤可以賣45元，我今年已經賣了130多斤，收入快6000元了?！逼涿费胱谝贿吤?，一邊開心地對記者說道，“雖然底雅交通不是很方便，但杏子酒的名氣很大，我們都不用出門專門銷售，就會有商家和個人主動上門收購。”

　　盡管群眾收入還不錯，但與市場上的杏子酒比起來，價格就低太多了，而且銷量完全取決于顧客上門的多少。長期以來，底雅的林果業(yè)始終處于群眾分散自營的狀況，銷售的也僅為水果和粗加工的杏子酒，既不能形成規(guī)模效益，也不能提高產品附加值，更制約了其梅央宗和底雅鄉(xiāng)群眾收入的進一步增長。

　　鑒于此，近年來，札達縣和底雅鄉(xiāng)兩級黨委、政府把扶持建強經濟林果業(yè)作為當地的發(fā)展方向，2018年爭取國家投資2500余萬元，實施了底雅鄉(xiāng)經濟林果項目，建設水果加工廠，引進蘋果加工設備和杏子酒釀造設備，同時開展果林種植，引導群眾種植蘋果、杏子、核桃，總種植面積153.1畝、10810株。

　　2019年，底雅鄉(xiāng)120戶群眾在政府的引導下，每戶出資3000元，注冊資金36萬元成立了底雅鄉(xiāng)經濟林果專業(yè)合作社。合作社采取“種植＋生產、加工＋營銷”的經營模式，除了經營水果加工廠以外，還對全鄉(xiāng)的水果銷售、加工進行統(tǒng)一管理。合作社將盈利的20%作為扶貧資金，平均分給貧困戶22戶、70人，30%作為發(fā)展資金，留做下一年生產發(fā)展費用，50%作為分紅資金，分紅給所有入股股東。

　　過去人們都說底雅的杏子酒好，但由于是群眾手工作坊加工出來的，沒有注冊商標和衛(wèi)生許可證等相關證件，進不了商店、擺不上柜臺，導致了銷路和售價始終上不去。如今，隨著水果加工廠今年即將投入使用，以及“札達杏子酒”商標的成功注冊，不久，人們有望在各大超市和商店買到來自底雅的杏子酒。

　　“我們采取合作社向群眾統(tǒng)一收購水果，再交由加工廠生產蘋果干和杏子酒的模式，既為群眾節(jié)省了大量花在售賣上的時間和精力，保證了穩(wěn)定的收入，也能統(tǒng)一水果產品的口味和衛(wèi)生標準，避免了過去一家一個味的情況，現在蘋果干已經試生產成功?！钡籽培l(xiāng)副鄉(xiāng)長扎羅表示。

　　也許有一天，我們再也看不到其梅央宗在自家釀酒棚里釀酒的畫面，但取而代之的，是產業(yè)發(fā)展帶給底雅群眾更為富庶安逸的生活，與此同時，底雅杏子酒的果香，穿越重重大山的阻隔，在高原上飄得更濃更遠。（記者：溫凱 洛桑旦增 趙書彬 陳林 韓劉）