餐飲具安全是食品安全中的重要一環(huán)，餐飲具集中消毒關(guān)乎消費(fèi)者生命健康。為進(jìn)一步規(guī)范拉薩市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾生命安全和身體健康，做好常態(tài)化疫情防控工作，日前，拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市餐飲具消毒企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　在位于金珠路一餐飲具消毒企業(yè)，一箱箱從各大飯店、餐館運(yùn)來(lái)的碗筷被倒入除渣粗洗區(qū)，經(jīng)過(guò)粗洗區(qū)和精洗區(qū)的平鋪式洗潔流程，消殺后的干凈碗筷就從流水線上運(yùn)出來(lái)了。

　　該餐飲具消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人閆學(xué)飛說(shuō)：“目前，我們公司日處理臟碗筷量大概在兩萬(wàn)到三萬(wàn)套。在環(huán)保方面，公司建有兩道沉淀池，污水在沉淀池處理完后，才能排入城市管網(wǎng)。”

　　檢查人員一行對(duì)該公司廠房布局、消毒設(shè)備以及消毒工藝流程、生產(chǎn)用水和洗滌劑、消毒劑、餐飲具的產(chǎn)品包裝進(jìn)行了全面的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查了消毒企業(yè)生產(chǎn)用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；消毒后的餐具是否按規(guī)定做到逐批檢驗(yàn)；使用的消毒劑、洗滌劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求；是否按規(guī)定檢驗(yàn)合格出廠并隨附消毒合格證明；是否按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等重點(diǎn)內(nèi)容。

　　從檢查情況看，被檢查的餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生硬件設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、制度健全，從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生、持證上崗，消毒方式方法正確，消毒工藝流程規(guī)范，索證齊全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和餐飲具衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范的要求，但在細(xì)節(jié)處還存在一些問(wèn)題。

　　拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法監(jiān)督員次仁群措介紹說(shuō)：“檢查旨在增強(qiáng)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的自律意識(shí)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，消除安全風(fēng)險(xiǎn)，保障全市消費(fèi)者的健康權(quán)益。在此次檢查中，我們發(fā)現(xiàn)有幾家企業(yè)的消毒工藝流程存在一些問(wèn)題。下一步，將加大對(duì)他們的監(jiān)管力度，監(jiān)督他們完善工作流程。同時(shí)，我們也將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，確保我市餐飲具衛(wèi)生安全。”