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在多樣年俗里,品年的味道

發(fā)布時間:2021-02-07 13:25:00來源: 光明網(wǎng)-《光明日報》

  【一線傳真】

  “窗花一貼就是年要到了。”雁剪閣文化藝術(shù)有限公司里,剪紙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張巖松的臉龐在剪紙的映襯下,顯得格外紅潤。

  臨近春節(jié),張巖松忙著給親戚朋友準(zhǔn)備對聯(lián)、窗花等年貨。望著手里名為“喜鵲登梅”的窗花,她的思緒一下子回到童年。

  “喜鵲鵲,喳喳喳,登上梅枝,喜事來……”每到臘月二十三,張巖松的家鄉(xiāng)山西省忻州市代縣聶營鎮(zhèn)聶營村,家家戶戶、男女老少都會一起掃房子、糊窗戶、貼窗花。

  這時候,張巖松就會看著家里老人拿起剪刀隨手一剪,一個個栩栩如生的“走檐花”便躍然紙上。從小的耳濡目染,讓剪紙在張巖松心里埋下了一顆小小的種子。

  “上小學(xué)前,我以為只有自己會剪紙,沒想到上了小學(xué),班里的女生基本都會剪紙。”陽光從窗花的鏤空處穿過,灑滿張巖松的笑臉。

  早在一個多月前,張巖松設(shè)計的走檐花、角隅花、小花等剪紙產(chǎn)品就已經(jīng)運送到各地經(jīng)銷商手中。忙碌一年的張巖松,終于可以在年終歲尾清閑下來,親手為親朋好友剪些窗花。

  晚上,代州古城非遺展覽中心依然燈火通明。繡夢閣合作社里,工人們正在忙著將雁門虎、鞋墊、掛飾等布藝產(chǎn)品進(jìn)行包裝,發(fā)往全國各地。

  天還沒亮,布藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人汪翀娥就來到工作室,晚上她還要在直播平臺上教網(wǎng)友刺繡,忙得不可開交。

  “如今,傳統(tǒng)文化更成為年味兒的一部分,純手工藝術(shù)品備受青睞?!蓖袅埗鹫f,我們的雁門虎系列來源于古老的雁門傳說,是人們新年送禮的搶手貨。

  “接財神,一人一碗紅糖水,再吃一口棗饃饃?!痹诿嫠芊俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人白曉玲家里,整個屋子熱氣彌漫,籠屜下的熱水咕嘟咕嘟地翻滾著。

  早上7點發(fā)面,12點左右把發(fā)好的面團(tuán)捏制成各種形狀,再次醒發(fā)兩三個小時后上鍋蒸,下午4點出鍋。幾個月前,白曉玲的兒子、兒媳就開始和工人們整日圍著爐子轉(zhuǎn)。

  經(jīng)過捏、剪、割、切、搓、拼、擠、夾、壓、盤、疊等工序,再加上鑲嵌、組合、壓紋、壓花等技術(shù)處理,一個個“棗山饃饃”“元寶饃饃”“蓮花饃饃”就出鍋了。

  代縣是中國歷史文化名城、中國民間繪畫畫鄉(xiāng)、中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng),擁有“國家級非遺名錄”2項、“省級非遺名錄”6項、“市級非遺名錄”24項、“縣級非遺名錄”74項。

  近年來,代縣堅持把文化旅游產(chǎn)業(yè)作為高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐,充分發(fā)揮“非遺”資源優(yōu)勢,大力培育各類非遺技能人才,推進(jìn)傳統(tǒng)手藝與文化創(chuàng)意融合,打造了一批有特色、有影響的文旅產(chǎn)品。隨著“非遺進(jìn)景區(qū)”逐步常態(tài)化,一場場體驗活動讓傳統(tǒng)非遺綻放出新的色彩。

  “非遺與旅游融合,讓游客能夠更深層次地感知非遺文化的獨特魅力,讓非遺傳承保護(hù)更具活力,也賦予文旅業(yè)更蓬勃的生命力?!贝h縣委常委、宣傳部部長張東家指出。

  “將代縣非遺資源升級打造成旅游文化產(chǎn)品,不僅提高了非遺傳承人的銷售收入,同時又帶動了更多人參與到非遺傳承中來,保證了非遺傳承的延續(xù)性?!贝h文化和旅游局主任科員籍亮生說。

  為此,代縣專門開設(shè)了代州古城非遺展覽中心,以非遺技藝為依托,宜繡則繡,宜剪則剪,宜編則編,建立培訓(xùn)、實習(xí)、就業(yè)、加工、展示和銷售服務(wù)體系,延伸產(chǎn)銷鏈,提升價值鏈,壯大文旅業(yè)。

  作為山西省刺繡大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,70多歲的代縣雁繡坊文化藝術(shù)有限公司董事長高鳳蘭“一根繡花針串起千萬脫貧娘子軍”,積極創(chuàng)辦婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地,培訓(xùn)學(xué)員6000余人次,其“雁繡”作品銷往世界各地。如今,在代縣常年從事刺繡的人員已達(dá)3000名。

  “去年國慶期間,我們的產(chǎn)品在北京,最多的一天賣了4000多塊錢?!睆垘r松一直有個夢想,“讓小孩子喜歡剪紙,讓村里人通過剪紙掙到錢,讓中國剪紙走向世界。”

  新春的鐘聲即將敲響,代縣的年味兒已不止在這座古城。

  布朗山上的拉祜擴節(jié)

  一個多月前,云南西雙版納州勐??h布朗山的拉祜擴節(jié)已經(jīng)到來。布朗山上曼班三隊英俊的拉祜族青年扎培敲響了銅鑼,飽經(jīng)風(fēng)霜的中年婦女娜絲拍響了象腳鼓,籃球場中央一尺多高的音響奏起了《月亮升起來》的音樂,村里的拉祜族男女青年們穿上鮮艷的民族服裝,跳起了優(yōu)美的拉祜族舞蹈。

  一些地區(qū)拉祜族的拉祜擴節(jié)與漢族春節(jié)時間相同,而布朗山拉祜族寨子的拉祜擴節(jié)的時間則在12月。過節(jié)時,外出打工的年輕人們都回到村里,頭兩天家家戶戶請客吃飯,親友團(tuán)聚,第三天村民們聚在一起載歌載舞、共慶節(jié)日。

  一邊是絢麗的舞蹈,一邊是熱鬧的打陀螺?!拔覀冞^年過節(jié)都要打陀螺,我們從小都會打。”扎培嘿嘿一笑。跳完舞,瘦高的扎培和矮個青年扎約各自拿出小碗大的陀螺和數(shù)米長的鞭子,用鞭子將陀螺纏緊,擺開架勢。鞭子往前使勁一揮,陀螺就飛到四五米開外的地上快速旋轉(zhuǎn),引得村民們齊聲喝彩。

  村民們住在桿欄式木板兩層樓房里。二樓房屋中間都有一個火塘,火塘土鍋里煮著香噴噴的臘肉,火塘上方還吊著幾塊臘肉。中午,各家各戶在火塘邊圍著竹編圓桌吃年飯,桌上都有四五個菜。下午,人們開始做糯米粑粑,先在火塘上用圓筒形的小鍋煮糯米,用芭蕉葉當(dāng)鍋蓋,鍋里的糯米便有了芭蕉葉的清香。主婦們在地板上鋪上塑料布,用煮熟的糯米揉成一個個圓圓的粑粑,用干竹筍葉把糯米粑粑端到簸箕里晾干。此后五六天,村民們都會在火塘邊烤粑粑吃,屋里彌漫著一股糯米的清香。這是拉祜族村民過年的美食,透著幸福的味道。

  過年的最后一天,全村村民中午都集中到村寨中央的小廣場上吃長街宴,七八個竹編圓桌并列一排,上面擺滿了各家主婦們集體做好的菜肴,大家邊吃邊聊著一年的收成和來年的愿望,全村人成為親密無間的一家人。

  曼班三隊是典型的直過民族拉祜族聚居村,村民們過去住在對面山林中的茅草房中,靠打獵為生。村民娜四剛成年就成為能用火藥槍打野豬的女獵人,直到10多年前政府收繳槍支禁止打獵,娜四才告別山林走進(jìn)農(nóng)田,她因此被稱為村中“最后一個女獵人”。近年來,政府幫助村民們建新房,他們兩次搬遷,住進(jìn)現(xiàn)在的桿欄式木板樓房,曼班三隊2018年實現(xiàn)了整村脫貧。

  “現(xiàn)在正在爭取把村里的小田改造成大田,到今年三四月份,全村有260多畝茶園可以采春茶,近幾年種的4000多棵果樹多數(shù)可以掛果,今年老百姓的收入又可以增加了。”駐村工作組組長羅志華開心地說。

  近年來,作為直過民族村寨脫貧典型的曼班三隊出名了,不少游客到此旅游。羅志華開始和村小組干部們籌劃發(fā)展鄉(xiāng)村旅游?!跋劝汛謇锏木G化搞起來,多種花草,再開辦幾個農(nóng)家樂和小商店,讓村民們的土特產(chǎn)有集中賣的地方。村里的茶葉味道很好,應(yīng)該打造茶葉品牌,可以叫曼班三隊茶?!绷_志華反復(fù)思量著。

  古徽州里尋年味兒

  光明日報記者 常河

  沿著新安江上溯,山轉(zhuǎn)水繞,快到源頭時,一片空地豁然開朗,安徽休寧縣藍(lán)田鎮(zhèn)枧潭村,徐美娟正帶著幾個村民打米馃。

  在安徽黃山一帶,凡是餅狀的食品,大都叫馃。

  離過年還有10天,徐美娟已經(jīng)把年貨準(zhǔn)備得差不多了。幾天前,她在自家的民宿“枕溪人家”前的廣場上舉辦了一場“年豬宴”,吸引了附近村民和游客紛至沓來,“要不是疫情防控,游客更多。去年進(jìn)了臘月每天都?xì)⒛曦i,游客多得擠不動,屋里院子里都擺滿了桌子。”

  殺年豬是徽州人置辦年貨最具儀式感的活動,豬肉可以腌起來、醬起來,豬腿大都碼上鹽,掛在山墻上,任山風(fēng)和時光熏成“藍(lán)田火腿”,既豐富了過年的餐桌,也可以作為一年的儲備。豬肝、豬肚等“下水”烹成美味佳肴,請親鄰?fù)纯斓爻砸活D,俗稱“吃殺火”?!耙郧埃謇锒际禽喠鳉⒇i,殺豬的人家還要將燒熟的豬血加上點豬油,給鄰居送上一碗?!毙烀谰暾f,現(xiàn)在自家殺豬的少了,“我想把徽州這個風(fēng)俗保留下來,從進(jìn)入臘八開始?xì)⒛曦i,每天來游玩買肉的人多了去了。”

  米馃是徽州人過年必須做的食品。把粳米和糯米按一定比例在石臼中舂成米粉,用開水和好,鑲?cè)腩愃圃嘛灥哪>咧?,再磕出來,形狀各異的米馃基本成型,再上屜蒸出即可。“你看,這是花開富貴,這是壽桃,模具、圖案都是老輩傳下來的?!毙烀谰旮嬖V記者,“徽州人不但過年打米馃,結(jié)婚接親的時候也要帶去8個,還要點上紅點,喜慶?!?/p>

  在徽州,從臘八到除夕叫“忙年”,家家戶戶忙著置備年貨,從年初一到正月十五才叫“過年”?!懊δ辍彪A段,除了準(zhǔn)備各種干貨、山貨之外,還要打年糕、做糍粑,切“凍米糖”、炸“苞蘆馃”。

  正說著,一盤金黃澄亮的苞蘆馃端了上來。休寧縣檔案館館長黃永強告訴記者,苞蘆馃其實就是把玉米蒸熟搗碎,切成蝦片狀晾干,吃的時候用油炸一下,蓬松爽脆?;罩萦芯涿裰V,“手捧苞蘆馃,腳踏一盆火,除了皇帝就是我”。這就是徽州人的滿足和愉悅呀。

  徐美娟原是枧潭村村民,從2011年開始,她和丈夫成立了黃山枧潭生態(tài)旅游開發(fā)有限公司,開發(fā)枧潭漂流,銷售黃山土特產(chǎn)品。更主要的,她想把古徽州的風(fēng)俗保留和傳承下來?!坝慰蛠碚硐思?,可以體驗打米馃,吃年豬宴,挖冬筍。以前過年,家家都自己做,現(xiàn)在生活好了,各種年貨都能買到,基本都不做了。”徐美娟說,“但徽州的風(fēng)俗很有意義,是徽文化的一部分,我就是想提供一個展示徽文化的場所?!?/p>

  閑下來,徐美娟喜歡在附近的山村和茶園轉(zhuǎn)悠,用照片和視頻記錄下徽州的山水民情,她還加入了黃山市攝影家協(xié)會。

  黃山一帶山多、水多、田少。過去,徽州人忙碌辛苦了一年,春節(jié)時正值冬閑,于是慶祝、祭祖、交往、娛樂等活動都湊在一起,豐富多彩。這既是最隆重的時節(jié),也是最熱鬧、最豐盛的時節(jié)。

  在枧潭,記者偶遇休寧縣鶴城鄉(xiāng)右龍村黨支部書記張光武,他是板凳龍非遺傳承人?!褒堫^有70斤重,平時就放在我們的祠堂懷德堂里,舞板凳龍的時候,每家出一條板凳,板凳上綁上三只燈籠,家家戶戶接起來,尤其到了晚上,一條火紅的龍在山村歡快地舞動,附近村落的人都跑來觀賞?!睆埞馕湔f,徽州方言,把燈讀作“丁”,所以舞起帶著燈籠的板凳龍,寓意人丁興旺,“最主要的是,平時鄰里有些小糾紛,過年舞龍的時候,大家配合起來,所有的不愉快全部煙消云散”。

  徐美娟來了興趣,她盤算著能不能把這個風(fēng)俗引進(jìn)她的枕溪人家。

  記者也來了興趣,張光武說:“外出打工的年輕人已經(jīng)回來,我們正在排練,一般都是正月十五才舞板凳龍,到時候請你來看?!?/p>

  這樣的文旅之約,記者無法拒絕。

  【文旅快評】

  歷久彌新中國年

  作者:錢念孫(安徽省社會科學(xué)院、安徽省中國特色社會主義理論體系研究中心研究員)

  “年”字,遠(yuǎn)在公元前十三至十一世紀(jì)殷商時代的甲骨文中已經(jīng)出現(xiàn)。作為甲骨象形文字的“年”,上面“禾”,下面“人”,頗似一個人在收割或頂著禾谷,因而《說文解字》稱“年”是“谷熟也,從禾”。早期農(nóng)業(yè)社會里,禾谷一年一熟,于是從西周中期開始就用“年”來紀(jì)年,如《春秋谷梁傳·桓公三年》云:“五谷皆熟,為有年也?!?/p>

  西漢太初元年(公元前104年),漢武帝劉徹采納司馬遷等人提議,詔令實施“太初歷”,確定正月為歲首,正月初一為新年首日,漢代稱為“正日”,宋代稱為“元日”,明清稱為“元旦”。1911年,孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命推翻數(shù)千年的封建帝制,同時也廢除流行已久的“太初歷”(又稱萬年歷),改用民國紀(jì)年,把1912年1月1日立為民國元年1月1日,并把原來的“元旦”改名為“春節(jié)”。中華人民共和國成立前夕,1949年9月27日舉行中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議,決定從新中國成立之日起,歷法改為世界通用的公元紀(jì)年。從此,陽歷1月1日稱為“元旦”,陰歷正月初一稱為“春節(jié)”。

  春節(jié)名稱在不同歷史階段雖有變化,但它作為中國傳統(tǒng)文化中最重要的一個節(jié)日,人們對它的重視程度一以貫之,向來以莫大熱情投入到節(jié)慶活動之中。春節(jié)俗稱過年,老話有“進(jìn)入臘月就是年,沒出正月還是年”之說。即便取較為嚴(yán)格的算法,從正月首日大年初一始,至正月十五元宵節(jié)止,春節(jié)的節(jié)慶也延續(xù)整整半個月,是我國持續(xù)時間最長、涉及活動最多、規(guī)模最為盛大的節(jié)日。宋代吳自牧《夢粱錄》曰:“正月朔日,謂之元旦,俗呼為新年。一歲節(jié)序,此為之首。官放公私僦屋錢三日,士夫皆交相賀,細(xì)民男女亦皆新衣,往來拜節(jié)?!徽撠毟?,游玩琳宮梵宇,竟日不絕,家家飲宴,笑語喧嘩?!?/p>

  傳統(tǒng)過年或者說春節(jié)活動,是一年一歲的隆重慶典,鋪排生活的豐富多彩,更演繹人生的歡樂喜慶。為迎接這場慶典,早在節(jié)日沒有到來之前,人們已開始一系列的準(zhǔn)備和鋪墊。從臘月初八的臘八粥,到臘月二十三的送灶神;從家家戶戶清掃屋塵,到打年糕備年貨;從剪窗花貼年畫,到寫春聯(lián)掛燈籠,如此等等,俗稱“忙年”,人們忙得不亦樂乎,忙得興高采烈。

  如果說,傳統(tǒng)春節(jié)是一臺連軸大劇,臘八節(jié)是開幕前的暖場鑼鼓,忙年是進(jìn)入劇情的序曲和伏筆,那么,除夕夜和正月初一則是這臺大劇扣人心弦的高潮。大年三十,全家老少,不問身處東南西北,都要趕回家團(tuán)聚過年,此所謂民諺“有錢沒錢,回家過年”是也。吃了豐盛年飯后,小孩對長輩叩頭施禮,長輩送小孩壓歲錢和勉勵話語,大家圍坐聊天守歲,直到放鞭炮辭別舊歲,新年降臨。正月初一,親朋好友、街坊鄰居,皆相互拜年,恭賀新禧。此時,村口街頭,舞獅子、踩高蹺、劃旱船等各種民俗活動,也是你方唱罷我登場,鑼鼓喧天,異彩紛呈。

  元宵節(jié)是春節(jié)年俗活動的壓臺戲。當(dāng)日夜晚,天上明月高懸,地上彩燈萬盞,人們觀燈會、猜燈謎、吃元宵,闔家團(tuán)聚,游樂賞玩,其樂融融。元宵節(jié)還有舞龍燈的習(xí)俗,長長的龍身,蜿蜒起伏,翻騰游走,龍身燈光閃爍,流光溢彩,景象奇麗壯觀。辛棄疾《青玉案·元夕》曾描述宋代元宵節(jié)盛況:“東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動,玉壺光轉(zhuǎn),一夜魚龍舞。”元宵節(jié)的歡聚、熱鬧、喜慶,承載和表達(dá)了人們期盼生活團(tuán)圓、紅火、幸福、美滿的意愿與祈求。

  “年年歲歲花相似,歲歲年年人不同?!贝汗?jié)雖然年年過,但不同時代社會變遷,人們在節(jié)日里對生活的寄托和愿望也不盡相同。春節(jié)的年俗活動雖有傳統(tǒng)沿襲的相對穩(wěn)定性,但主題表達(dá)卻會隨著時代的演替而不斷變化。以過春節(jié)不可或缺的年畫和對聯(lián)來說,總體格調(diào)當(dāng)然離不開風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、招財進(jìn)寶、國泰民安、尊師敬祖、富貴長壽等祈福迎祥、驅(qū)災(zāi)辟邪的內(nèi)容,可在不同時期又常常會伴隨國家和社會發(fā)展的需求而變化主題和表述。如新冠肺炎疫情突襲武漢及各地,春節(jié)期間一些醫(yī)院的大門上就醒目出現(xiàn)“磨礪寶刀除惡疫,回春妙手撫黎民”“無常疫病侵百姓,有愛親情灑九州”等對聯(lián),傳達(dá)白衣天使救死扶傷、矢志抗疫的高尚精神和大愛情懷。今年提倡就地過年,網(wǎng)上買年貨、快遞送祝福成為新年俗,為過年增添了新的內(nèi)涵和韻味。

  當(dāng)代社會發(fā)展迅速,尤其是以網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和智能化為標(biāo)志的科技革命,正在深刻而廣泛地改變我們的生產(chǎn)手段、生活方式和生存狀態(tài)。傳統(tǒng)春節(jié)作為中國人適應(yīng)日月運行自然節(jié)律孕育而生的重要節(jié)日,其所傳達(dá)的辭舊迎新、敬天法祖、祈求豐年、驅(qū)災(zāi)納祥的美好愿望,是中華兒女也是全人類生存發(fā)展的永恒主題,不僅不會隨著時代的日新月異而過時或淡化,反而會在科技創(chuàng)新加速覆蓋和籠罩社會生活方方面面的進(jìn)程中,因其特有的傳統(tǒng)人文蘊涵和親情凝聚價值而備受呵護(hù)和珍視。春節(jié)是中國人每年為自己舉行一次除舊布新的集體人生洗禮,是炎黃子孫洗去征塵煥發(fā)精神奮勇向前的加油站——它幫助我們更好總結(jié)過去、把握現(xiàn)在、謀劃未來,為中華民族生生不息、發(fā)展壯大提供不竭的激情和動力。

  在文旅融合、節(jié)慶經(jīng)濟迅猛擴張的今天,多姿多彩的春節(jié)年俗活動和歡歡喜喜過大年的熱鬧氣氛,不僅創(chuàng)造和蘊含無數(shù)商機,還給文化旅游發(fā)展提供許多新的思路和啟迪。如位于北京胡同里的老舍紀(jì)念館,雖然規(guī)模很小,但它去年春節(jié)策劃的專題展《老舍筆下的北京廟會》,介紹老北京廟會的民俗內(nèi)容及繁盛情景,深受觀眾歡迎。浙江橫店影視城利用傳統(tǒng)元宵節(jié)、清明節(jié)等資源,將影視文化與旅游體驗相鏈接,打造沉浸式體驗游樂區(qū),讓游客在相應(yīng)景區(qū)的“江湖大會”上與各路英豪一起闖關(guān),實現(xiàn)從單一的觀光游向沉浸式體驗游轉(zhuǎn)型。還有方興未艾的酒店、民宿與專題陳列展覽相結(jié)合,以各類年俗為主題創(chuàng)作的在線休閑節(jié)目等,既豐富了人民群眾的精神文化生活,也為傳統(tǒng)春節(jié)呈現(xiàn)了新時代的展示和慶祝方式,增添中國年歷久彌新的無窮魅力。

(責(zé)編: 王東)

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