當(dāng)俞惠明站在臺(tái)上向觀眾講述寧夏賀蘭山東麓首批葡萄酒背后的故事時(shí)，腦海中又浮現(xiàn)出數(shù)十年前父親第一次帶他看到釀酒葡萄樹(shù)時(shí)的驚喜。

　　賀蘭山東麓地處釀酒葡萄種植的“黃金帶”，具有光照足、降水少、溫差大、濕度小等獨(dú)特資源稟賦。曾經(jīng)的賀蘭山東麓可謂“荒蕪”，如今，這里釀酒葡萄的種植面積達(dá)55萬(wàn)畝。

　　身為農(nóng)墾子弟的俞惠明1980年高中畢業(yè)后，來(lái)到玉泉營(yíng)農(nóng)場(chǎng)工作，一開(kāi)始在基建隊(duì)做小工。1983年，寧夏籌建第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)——寧夏玉泉葡萄酒廠時(shí)，從百余名候選者中招錄了俞惠明等8名技術(shù)工人，這8人也成為寧夏的第一代釀酒師。

　　“可以說(shuō)是從0開(kāi)始。”俞惠明說(shuō)，1983年8月起在河北省秦皇島市昌黎葡萄酒廠為期一年的葡萄酒技術(shù)學(xué)習(xí)，讓他們8人掌握了葡萄酒生產(chǎn)工藝技術(shù)。

　　“回到寧夏后，酒廠還在建設(shè)中，我們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)找了三間平房，買(mǎi)了100多個(gè)80到90升的陶壇，開(kāi)始了獨(dú)立釀造葡萄酒的試驗(yàn)工作?！闭劶爱?dāng)時(shí)的艱辛，俞惠明頗為動(dòng)容?！鞍l(fā)酵沒(méi)有降溫條件，葡萄品種混雜，室內(nèi)溫度變化較大，房間內(nèi)沒(méi)有自來(lái)水，下水更沒(méi)法排放，釀酒所用的輔料在市面上很難買(mǎi)到。”

　　由于沒(méi)有破碎設(shè)備，俞惠明和同事們手捏手搓把十幾噸葡萄破碎；浸漬發(fā)酵需要壓帽，大家就用自制的工具完全采用人工的方式進(jìn)行壓帽……俞惠明說(shuō)，當(dāng)時(shí)同事們?nèi)嗟馆喠鏖_(kāi)展壓帽、溫度檢測(cè)等工作，一班下來(lái)筋疲力盡。

　　精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)。1985年2月，俞惠明和同事釀造的葡萄酒通過(guò)驗(yàn)收，賀蘭山東麓第一批葡萄酒自此誕生。從那一刻起，賀蘭山東麓的“醉人產(chǎn)業(yè)”逐步走向全國(guó)、奔向世界。

　　如今，寧夏已建成酒莊101家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，成為我國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)?！百R蘭山東麓”在國(guó)際葡萄酒領(lǐng)域斬獲的榮譽(yù)不斷增多，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多釀酒師和經(jīng)銷商的目光被吸引到這里。今年7月，寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)正式掛牌成立。綜合試驗(yàn)區(qū)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部與寧夏回族自治區(qū)政府共同建設(shè)，賀蘭山東麓“醉人”的事業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。