剁椒魚頭、水煮魚、清蒸鱸魚

　　這些佳肴你愛吃么

　　禁漁之后，鮮嫩肥美的魚從何而來？

　　記者帶你瞧瞧這些“花式養(yǎng)魚”

　　圖為實(shí)施人放天養(yǎng)的湖南省益陽市沅江市浩江湖瓊湖漁場。

　　先來看看人放天養(yǎng)

　　就是只投魚苗，不投魚餌魚藥

　　讓魚在天然水域自然生長

　　然后定期捕撈

　　這樣的養(yǎng)殖模式不追求產(chǎn)量

　　產(chǎn)出的魚肉質(zhì)鮮美，還能凈化水質(zhì)

　　圖為湖南省益陽市資陽區(qū)水韻灣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在養(yǎng)殖“跑道魚”。

　　再來看看“跑道魚”

　　在數(shù)十米長的水槽里

　　水流帶動魚不停游動

　　通過電機(jī)控制

　　“跑道”內(nèi)水流速度和大小可調(diào)節(jié)

　　將糞污和飼料殘?jiān)鼪_刷到尾部集污區(qū)內(nèi)

　　污水經(jīng)過處理可循環(huán)利用

　　這種模式不僅讓魚群有健康的生長環(huán)境

　　而且產(chǎn)量比傳統(tǒng)模式多一倍

　　圖為利用圈養(yǎng)桶進(jìn)行養(yǎng)殖的湖南省常德市澧縣紅云漁場。 柏依樸攝（新華社發(fā)）

　　最后來了解一下圈養(yǎng)桶

　　從空中俯瞰

　　一排排圈養(yǎng)桶組成一個棋盤

　　它好比一個個巨型魚缸

　　通過廢棄物收集系統(tǒng)和凈化系統(tǒng)

　　實(shí)現(xiàn)零排放循環(huán)養(yǎng)殖

　　魚藥使用量減少75%左右

　　這樣養(yǎng)殖出來的魚

　　肉形呈瓣?duì)睿诟絮r嫩

　　每畝可達(dá)5000斤

　　是傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)量的兩倍　

　　這些“花式養(yǎng)魚”

　　有力保證了老百姓餐桌的魚類供給

　　2021年

　　湖南省人工水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)266萬噸

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過禁漁之前

　　天然水域8萬噸的年捕撈量

　　更重要的是

　　它們的口感一點(diǎn)不輸野生魚類