一場(chǎng)春雨過后，莊稼漸長(zhǎng)。在青海省西寧市湟中區(qū)共和鎮(zhèn)蔥灣村內(nèi)，層層梯田以及棟棟溫棚，形成了大山腳下獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　走進(jìn)溫棚，一個(gè)個(gè)高低錯(cuò)落的高原羊肚菌破土而出，頭尖身圓狀似雨傘，村民正在搶抓時(shí)機(jī)，忙碌采摘。

蔥灣村內(nèi)長(zhǎng)勢(shì)喜人的羊肚菌（央廣網(wǎng)記者 樊永濤 攝）

　　近年來，羊肚菌在滿足人們味蕾的同時(shí)，也激發(fā)了大家的致富夢(mèng)想，但高原種植風(fēng)險(xiǎn)卻讓不少人“望而生畏”。

　　如何“馴化”高原野生羊肚菌，降低人工種植風(fēng)險(xiǎn)？如何形成產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興？

　　祁如信的底氣

　　去年11月種植的羊肚菌，近些天已經(jīng)收獲了80斤。這讓蔥灣村書記祁如信有了發(fā)展此項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的底氣。

　　蔥灣村地處青海省東部湟水谷地一個(gè)半淺半腦山地區(qū)。2015年時(shí)蔥灣村還是共和鎮(zhèn)30個(gè)村里最貧困落后的村莊。2017年以來，村子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游、蔬菜種植多產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路，成為西寧市鄉(xiāng)村振興示范村。

　　高原的冬季是漫長(zhǎng)的，如何利用土地資源讓村民致富，這是祁如信一直思考的問題。

　　2019年年初，多年從事羊肚菌種植的青海卓辰農(nóng)業(yè)與蔥灣村開展結(jié)對(duì)幫扶。4月20日，公司董事長(zhǎng)劉云云正式成為蔥灣村第六任“輪值村長(zhǎng)”，與當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹬\劃脫貧致富項(xiàng)目，在閑置的土地上嘗試露天種植反季節(jié)羊肚菌。當(dāng)年，露天種植羊肚菌在蔥灣村取得成功。

工作人員正在分揀包裝（央廣網(wǎng)記者 樊永濤 攝）

　　“羊肚菌經(jīng)濟(jì)效益好，是條增收致富的好路子。”這讓祁如信萌生了大規(guī)模種植的想法。

　　可實(shí)施起來，羊肚菌幾近苛刻地種植環(huán)境讓祁如信打起了退堂鼓。露天種植風(fēng)險(xiǎn)太大，一場(chǎng)大風(fēng)、一場(chǎng)大雨，“嬌貴”的羊肚菌很難承受。

　　2021年，祁如信利用村集體壯大資金修建了3座溫棚種植羊肚菌，由卓辰農(nóng)業(yè)提供菌種和技術(shù)支持，從此祁如信隔三岔五就要來一趟溫棚。功夫不負(fù)有心人，今年3月初出菇了，個(gè)頭大不說，產(chǎn)量跟預(yù)期差不多。

　　“可以說羊肚菌在蔥灣村種植是成功的，是科技給了我們大家底氣。”祁如信告訴記者，村上今年新修了10座溫棚，他要全部用來種植羊肚菌?！敖窈?，鄉(xiāng)村旅游、蔬菜種植、羊肚菌種植，就是我們村產(chǎn)業(yè)振興的三駕馬車。”

　　種得出來，才能賣得上好價(jià)錢，必須突破種植技術(shù)的瓶頸，讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。然而在2017年之前，在青海人工種植羊肚菌是件困難的事。

　　從野生到馴化

　　從2014年開始，青海卓辰農(nóng)業(yè)科技公司的前身科研團(tuán)隊(duì)就在青海對(duì)羊肚菌進(jìn)行種植試驗(yàn)。但起初，成果并不理想。

　　“不理想”的原因也很簡(jiǎn)單——菌種問題，云南、四川等地的菌種，很難適應(yīng)青藏高原高海拔環(huán)境。

　　2016年，團(tuán)隊(duì)成立公司，在青海省東南部的黃河流域貴德縣流轉(zhuǎn)700余畝土地，建立科研基地，進(jìn)行高原羊肚菌人工仿野生栽培規(guī)?；N植。

　　之后，卓辰農(nóng)業(yè)便把目光聚焦于高原野生羊肚菌。這種羊肚菌生長(zhǎng)于海拔3000米左右的高原環(huán)境，高太陽輻射、晝夜溫差大等自然因素使得其營(yíng)養(yǎng)成分豐富。

溫棚內(nèi)羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)良好（央廣網(wǎng)記者 樊永濤 攝）

　　終于在2017年3月，科研基地高原羊肚菌大規(guī)模種植成功，這意味著他們克服了羊肚菌在青藏高原高海拔、高嚴(yán)寒地域大面積人工種植這一項(xiàng)技術(shù)難題。

　　“別看它小但渾身是科技?！碧K亮介紹，從野生菌采集篩選，到分離、擴(kuò)繁、馴化，復(fù)雜程度如同外科手術(shù)一般，很多技術(shù)難題，教科書里沒有，參考文獻(xiàn)中找不到。

　　“我們前往三江源瑪柯河流域、祁連山脈等地，采集野生菌種進(jìn)行了擴(kuò)繁馴化。”卓辰農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理蘇亮告訴記者，到目前已經(jīng)繁殖至第三代，目前馴化的菌種已經(jīng)完全適應(yīng)了高原人工種植環(huán)境?！澳壳肮疽呀?jīng)在青海柴達(dá)木盆地、黃河流域、湟水河流域等青海主要農(nóng)業(yè)區(qū)，都進(jìn)行了試種，均取得了成功?！?/p>

工作人員上門指導(dǎo)羊肚菌種植（央廣網(wǎng)記者 樊永濤 攝）

　　蘇亮說，卓辰高原羊肚菌有個(gè)頭大、肉質(zhì)厚，營(yíng)養(yǎng)成分含量高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前在貴德縣一畝羊肚菌可收入11萬元。

　　記者了解到，卓辰農(nóng)業(yè)自主研發(fā)的各項(xiàng)發(fā)明專利和實(shí)用新型專利達(dá)20項(xiàng)。在種植過程中使用木屑、稻殼、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物作為生長(zhǎng)過程中的有機(jī)肥料，且在整個(gè)種植過程使用自主發(fā)明的高壓靜電技術(shù)進(jìn)行助長(zhǎng)、病蟲害防治、抑制雜菌生長(zhǎng)，不使用任何化學(xué)肥料或農(nóng)藥，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)田土壤的零污染，在保證高原有機(jī)羊肚菌純正綠色生態(tài)品質(zhì)的同時(shí)，最大限度地保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。2021年，這種種植模式下栽培的高原羊肚菌通過了加工和種植“雙有機(jī)認(rèn)證”。

　　目前，卓辰農(nóng)業(yè)主動(dòng)融入青海省“四地”建設(shè)（建設(shè)世界級(jí)鹽湖產(chǎn)業(yè)基地、打造國(guó)家清潔能源產(chǎn)業(yè)高地、打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地、打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地），將貴德科研基地定位為“綠色種源輸出地”，已向省外山西、四川，省內(nèi)民和、大通、湟中等多個(gè)地區(qū)輸送優(yōu)質(zhì)高原羊肚菌菌種，并開展產(chǎn)業(yè)化合作。

　　塔爾灣村的新希望

　　便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)、優(yōu)良的土地資源，塔爾灣村，這個(gè)坐落于西寧市大通縣的小村莊，從2009年起就陸續(xù)修建125座溫棚，進(jìn)行時(shí)令蔬菜種植這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。

　　可誰曾想到，十幾年下來，溫棚經(jīng)濟(jì)效益并不是很好。于是從去年8月起，村委會(huì)與青海卓辰農(nóng)業(yè)科技公司進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化合作，進(jìn)行羊肚菌種植。

　　經(jīng)過半年多的土地平整與改造，近幾日，塔爾灣村迎來了羊肚菌種植的季節(jié)。

　　走進(jìn)溫棚內(nèi)，年近六旬的村民馬占明正在放置營(yíng)養(yǎng)袋。他告訴記者，相比較于蔬菜種植，種羊肚菌是件輕松的活計(jì)。

塔爾灣村村民正在放置營(yíng)養(yǎng)包（央廣網(wǎng)記者 樊永濤 攝）

　　“羊肚菌的種植條件十分苛刻，不僅溫度要控制在20以下，而且濕度要保持在65%以上，要用遮陽網(wǎng)來控制溫度與光照，一旦出現(xiàn)溫度過高，就會(huì)導(dǎo)致菌種大面積死亡?！闭f起種植羊肚菌，馬占明滔滔不絕。

　　村委書記祁永豐告訴記者，因?yàn)橛辛顺墒斓姆N植技術(shù)，除了種植與采摘季節(jié)，其余時(shí)候10棟溫棚僅需一人照看即可?！白砍焦静粌H提供了技術(shù)與種源，還負(fù)責(zé)了產(chǎn)品銷路。”

　　記者獲悉，在塔爾灣村，預(yù)計(jì)一畝可產(chǎn)300至400公斤羊肚菌鮮品，按照市場(chǎng)價(jià)預(yù)計(jì)可收入6至8萬元。

　　值得一提的是，6月中旬出菇后，土地還可進(jìn)行二次種植，增加了土地利用率。

　　“我們希望羊肚菌產(chǎn)業(yè)能夠在塔爾灣村大量發(fā)展，成為鄉(xiāng)村振興的儲(chǔ)備產(chǎn)業(yè)，拓寬老百姓增收門路?！逼钣镭S說。

　　鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興。從野生到馴化，科學(xué)的技術(shù)和管理，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)高原羊肚菌產(chǎn)業(yè)，增加了底氣和信心；從黃河岸邊到湟水谷地，小小羊肚菌不僅帶動(dòng)村民們一起增收致富，也為高原地區(qū)為鄉(xiāng)村振興增添新活力。