民以食為天。我國是一個人口眾多的發(fā)展中大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。習近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。習近平總書記在2013年的中央農(nóng)村工作會議上強調(diào)，“讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風”；2020年對制止餐飲浪費行為作出指示，“堅決制止餐飲浪費行為”；在2021年的中央農(nóng)村工作會議上強調(diào)，“反對奢侈浪費和過度消費，深入開展‘光盤’等糧食節(jié)約行動”，等等。近年來，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但糧食供求中長期仍是緊平衡態(tài)勢，且“緊平衡”越來越緊。而我國在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費環(huán)節(jié)的浪費問題依然嚴峻，餐桌上的浪費尤為驚人。當前，新冠肺炎疫情反復延宕，烏克蘭危機仍在加深，國際糧食安全面臨新挑戰(zhàn)。我們必須繃緊節(jié)約糧食這根弦，努力維護我國糧食安全。

　　“減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑?！?/strong>習近平總書記指出：“糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑?！睌?shù)據(jù)顯示，我國糧食生產(chǎn)僅“三夏”小麥機收環(huán)節(jié)減損1個百分點，就可挽回25億斤糧食，相當于新增300萬畝面積的產(chǎn)量。從這個意義上說，減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。從生產(chǎn)到加工，從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條很長。節(jié)糧減損，需要瞄準全鏈條綜合施策、做好配套銜接，既要加強生產(chǎn)源頭管控，也要做好儲運環(huán)節(jié)減損，更要提升加工利用水平，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實效。