8月24日，是中韓兩國(guó)建交30周年，即日起，中國(guó)光華科技基金會(huì)與中國(guó)青年報(bào)社聯(lián)合推出5期《中韓青年說(shuō)》系列視頻節(jié)目。

　　兩國(guó)大廚以食會(huì)友，切磋異國(guó)風(fēng)味；兩國(guó)青年在乎職業(yè)選擇，把心里話說(shuō)給同齡人；他們關(guān)心低碳環(huán)保，在胡同中尋找民間智慧；他們關(guān)注智能制造，期待生活變得更好。歡迎來(lái)中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端收看。

　　如果讓中國(guó)廚師與韓國(guó)廚師

　　為對(duì)方挑選彼此會(huì)喜歡的美味，

　　他們會(huì)如何選擇呢？

　　為慶祝中韓建交30周年，

　　韓國(guó)大廚禹英善與中國(guó)大廚王花花

　　以食會(huì)友，

　　在中國(guó)青年報(bào)·中青在線、

　　中國(guó)光華科技基金會(huì)聯(lián)合出品的

　　《中韓青年說(shuō)》首期節(jié)目中

　　進(jìn)行了一次異國(guó)風(fēng)味大碰撞！

　　想知道兩國(guó)大廚

　　精心挑選、烹制的佳肴是什么嗎？

　　快戳上方視頻，一探究竟吧！

　　韓國(guó)大廚推薦

　　中國(guó)大廚挑戰(zhàn)的美食大揭秘

　　三伏天韓國(guó)人必喝的宮廷料理：參雞湯

　　韓國(guó)人到底有多愛(ài)喝參雞湯？

　　在韓國(guó)有“以熱制熱”的養(yǎng)生理念，

　　據(jù)韓國(guó)大廚禹英善介紹，

　　很多人會(huì)在三伏天最熱的中午

　　在門(mén)口排長(zhǎng)隊(duì)只為喝一口“熱湯”。

　　他們認(rèn)為：

　　“參雞湯是保養(yǎng)的食物?！?/p>

　　“沒(méi)有力氣就得喝參雞湯，

　　喝完就會(huì)提振精神。”

　　而在《大長(zhǎng)今》等許多韓劇中，也經(jīng)常能看到這道“國(guó)民美食”的身影。

　　這道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的宮廷料理，如今也常在韓國(guó)國(guó)宴上出現(xiàn)。

　　中國(guó)大廚在挑戰(zhàn)這道菜時(shí)也感嘆道：“自己在家做也很方便，推薦大家嘗試?！?/p>

　　附贈(zèng)韓國(guó)大廚提供的菜譜：

　　中國(guó)大廚推薦

　　韓國(guó)大廚挑戰(zhàn)的美食大揭秘

　　風(fēng)靡百年的著名川菜

　　同樣火爆韓國(guó)的麻婆豆腐

　　“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來(lái)味最精?！?/p>

　　一首古詩(shī)概括了“麻婆豆腐”

　　這道著名川菜背后的勵(lì)志傳奇，

　　百年前的成都萬(wàn)福橋邊，

　　因?yàn)槟樕嫌新樽拥牟宛^女老板廚藝高絕

　　而變得更加人潮洶涌、名聲大噪，

　　剛開(kāi)始光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫，

　　后來(lái)一傳十、十傳百，

　　吸引了不少文人墨客、達(dá)官顯貴，

　　各地的美食愛(ài)好者也紛紛效仿其做法。

　　而在韓國(guó)這道麻辣風(fēng)味的川菜同樣流行：

　　“在韓國(guó)很少能吃到如此麻的味道！”

　　為此，一向喜歡少油清淡食物的韓國(guó)大廚

　　在挑戰(zhàn)料理這道菜時(shí)，

　　又撒了一把“大紅袍”花椒，

　　加了一勺花椒油。

　　“很喜歡，一定要多放一點(diǎn)點(diǎn)。

　　如今韓國(guó)刮起了“麻辣風(fēng)”，川菜館開(kāi)遍了街頭巷尾，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，韓國(guó)最近公布的一份數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，最近四年間麻辣燙俘獲了眾多年輕人的心，尤其初高中女生對(duì)于麻辣燙的喜愛(ài)一度超越炒韓國(guó)傳統(tǒng)小吃炒年糕。

　　隨著麻辣口味的走紅，如今在韓國(guó)還有麻辣燙面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣魷魚(yú)、麻辣炸雞等食品，同樣深受韓國(guó)市場(chǎng)的歡迎。

　　附贈(zèng)中國(guó)大廚的川味菜譜:

　　美食是世界共同的語(yǔ)言，

　　韓劇《大長(zhǎng)今》的熱播曾經(jīng)為許多中國(guó)人

　　打開(kāi)了韓國(guó)料理的世界，

　　而中國(guó)“麻辣”風(fēng)味也正持續(xù)火爆韓國(guó)。

　　正如片中

　　兩國(guó)主廚在進(jìn)行

　　“韓式”中餐 VS “中式”韓餐

　　的趣味挑戰(zhàn)里，

　　也碰撞出不少文化交流“名場(chǎng)面”

　　從醬料配比，

　　到飲食習(xí)俗，

　　有“和而不同”的差異，

　　也有“異曲同工”的相似之處。

　　在異國(guó)風(fēng)味的碰撞里，

　　在入鄉(xiāng)隨俗的交流中，

　　不僅為兩國(guó)人民帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)，

　　更推動(dòng)了兩國(guó)文化的交流互鑒。

　　飲食文化承載著一國(guó)人民的情感與記憶，

　　是各國(guó)人民溝通交流的天然紐帶，

　　既是文化，也是促進(jìn)兩國(guó)交流的共同語(yǔ)言

　　制作名單

　　出品人：張 坤

　　總監(jiān)制：董 時(shí)

　　監(jiān) 制：閔 捷 魏和平

　　總策劃：王俊秀

　　制片人：唐 軼 李 想

　　統(tǒng)籌：趙鴻宇 王爍程 王駿揚(yáng)

　　編導(dǎo)：戴月婷

　　攝像：許 譯 呂元圣 林天羽 柴 勝

　　楊明知 張雨柔 趙文娟

　　后期制作：許 譯

　　視覺(jué)設(shè)計(jì)：藍(lán) 音

　　宣 發(fā)：戴月婷 趙文娟 曹樂(lè)桐

　　制 片：曹樂(lè)桐 張雨柔

　　出品：

　　中國(guó)光華科技基金會(huì)

　　中國(guó)青年報(bào)·中青在線

　　承制：

　　KAB創(chuàng)業(yè)俱樂(lè)部

　　中國(guó)青年說(shuō)

　　支持：

　　SK集團(tuán)

　　鳴謝：

　　駐華韓國(guó)文化院

　　責(zé)任編輯：王俊秀,孫曄