近日，教育部會同國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局、國家疾控局，制定并印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》。

　　《實施辦法》對強化供餐管理、嚴(yán)格資金使用管理、規(guī)范采購管理、加強營養(yǎng)健康監(jiān)測與教育等方面做出了明確規(guī)定。

　　在供餐方式上，要求各地大力推進學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理，不得對外承包或委托經(jīng)營。未建設(shè)食堂或暫時不具備食堂供餐條件的地區(qū)，應(yīng)加快學(xué)校食堂建設(shè)與改造，在過渡期內(nèi)可采取企業(yè)（單位）供餐。學(xué)校規(guī)模較小、交通便利的地區(qū)可根據(jù)實際情況，在滿足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下，以中心?；蜞徑鼘W(xué)校食堂為依托，實行食堂配餐。偏遠地區(qū)小規(guī)模學(xué)校（教學(xué)點）不具備食堂供餐和配餐條件的，在確保食品衛(wèi)生和安全的前提下，可實行學(xué)校伙房供餐或家庭（個人）托餐。

　　供餐形式原則上應(yīng)為完整的午餐（熱食）。供餐食品必須符合食品安全和營養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)要求，尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣。供餐食譜應(yīng)公示，確保膳食搭配合理、營養(yǎng)均衡。

　　在食品安全管理方面，實施全過程監(jiān)管，落實學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。食品貯存管理方面，建立健全出入庫管理制度、庫存盤點制度。食品加工管理方面，對原料品質(zhì)、食品烹飪要求、留樣制度等提出明確要求。

　　在資金監(jiān)管方面，要求各地加強營養(yǎng)膳食補助資金使用管理情況的監(jiān)管，開展定期審計。加強受益學(xué)生實名制管理，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)營養(yǎng)膳食補助資金。