商報(bào)君作為資深吃貨,怎么能錯(cuò)過任何一家美食呢。今年春天,位于北京東路城市百貨二樓的牛珍軒牦牛肉火鍋(川味)以全新面貌閃亮登場(chǎng),火鍋口味、菜品分量、服務(wù)質(zhì)量全面升級(jí),用最新鮮營(yíng)養(yǎng)的食材為你帶來最極致的味蕾體驗(yàn)。面對(duì)美味,商報(bào)君自然先去探探路,一番品嘗之后,這樣的美味讓商報(bào)君不得不推薦給大家。
出彩鍋底為美食加分
牛珍軒火鍋新鮮時(shí)尚,既關(guān)注本地養(yǎng)生飲食,又將時(shí)尚融入進(jìn)餐廳。餐廳內(nèi)既有區(qū)別于傳統(tǒng)老火鍋的單人小火鍋,也有熱鬧氛圍的大鍋可享受美味。無論形式如何,火辣的川味鍋底是牛珍軒必不可少的靈魂鍋底。在店內(nèi)新鮮炒制的紅鍋底料里面蘊(yùn)藏商機(jī),牛油和清油完美比例成就了牛珍軒家的特色紅鍋底,各類香料相互交融,你中有我、我中有你,多層次的口感滋味顯現(xiàn)出來。香辣十足僅是它的特色之一,辣而不燥更是讓人難以忘卻。
原汁原味的牛骨湯鍋采用牛骨頭老火慢熬,牛骨精華在“咕咕”升騰的老火中慢慢融進(jìn)湯里,滋補(bǔ)又暖身;味道鮮美的山珍菌湯鍋以當(dāng)歸、蟲草花、香菇等10余種藥材和菌類熬制,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富;番茄鍋采用新鮮番茄慢火熬湯,不添加香精色素,襯托出食材原本的鮮甜。鍋開時(shí),先品嘗一碗原湯,胃立即就被暖熱了。此刻,牛珍軒已經(jīng)緊緊地抓住了你的胃,接下來,牛珍軒也不會(huì)放過你的味蕾——停不下來的味覺享受就要開始了。
菜品新鮮 茶飲多樣
點(diǎn)菜時(shí),拿出自己的手機(jī),微信掃碼點(diǎn)菜下單,各類鍋底、葷素食、酒水等一目了然,喜歡什么菜品只需手指一動(dòng),非常方便快捷,再也不用擔(dān)心客人多時(shí)找不到服務(wù)員了。在牛珍軒就餐,顧客所點(diǎn)的每一份牦牛肉都是現(xiàn)切的。店內(nèi)的嫩肉、吊龍、胸口膀、匙柄等,還有無添加、純手工制作的牛肉丸等等,都是每位顧客的必點(diǎn)菜品。除牦牛肉外,該店還有許多特色的菜品,比如豐富至極的葷菜類、素菜類以及菌類菜品。新鮮現(xiàn)切牦牛肉是牛珍軒一大特色,也是最受歡迎的菜品之一,不用猶豫,必須點(diǎn)一份。
在等待食材上桌、鍋底開鍋期間,你可以親自調(diào)一碗喜歡的蘸料。此時(shí),牛珍軒還貼心地準(zhǔn)備了飲品,每桌客人都可獲贈(zèng)茶飲一壺,有巖茶、普洱、伯爵紅茶、茉莉花茶等很多種類,不僅清熱降火,還促進(jìn)消化,這頓火鍋吃得十分養(yǎng)生。
喝一口茶潤(rùn)潤(rùn)嗓子,隔著防塵玻璃還可以欣賞到師傅們用熟練刀工向顧客呈現(xiàn)的精致美食。師傅們的手切功夫了得,下刀時(shí)要結(jié)合牛肉紋理,切得厚薄一致。菜品上桌后,商報(bào)君發(fā)現(xiàn)菜量十分足,一盤盤分量十足的葷菜、素菜依次上桌,不僅讓人吃得好,也絕對(duì)能夠吃得飽。
牛珍軒火鍋以養(yǎng)生為理念,可容納近200人同時(shí)就餐。該店環(huán)境極具特色,昏黃的燈光、歐式實(shí)木復(fù)古皮椅、暖色系的墻紙,給人一種溫馨的舒適感。牛珍軒擁有6個(gè)包間,每個(gè)包間都以牛為主題命名,極具特色。
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