原標題：茶神谷

　　作者：葉辛

　　我前后三次走進黔西南的茶神谷，每一次都覺得這里神秘莫測，是個神奇之地。

　　布依族、彝族、苗族、回族老鄉(xiāng)世世代代棲居于這一片山山嶺嶺，山巔之上、峽谷深處、嶺腰之間遍布著古茶樹，他們把大自然賜給人間的這一整片山地稱之為茶神谷。

　　在這海拔1700米的高原上流傳著一首山歌：

　　山上有棵古茶樹，

　　樹下有口清水井；

　　哪天如果不舒服，

　　一片葉來一瓢水。

　　當彝族姑娘用清亮的嗓子，吐字清晰地在我面前唱這首山歌時，我由衷地感受到這些大葉片的古茶樹和當?shù)匕傩盏拿芮嘘P(guān)系。

　　踏著泥濘，小心翼翼地踩著斜坡上松軟的腐殖質(zhì)層，我一株一株地細看這些古茶樹的虬曲枝干、厚實的油光光的葉片以及樹身上斑駁的表皮。千年以上的古茶樹隨處可見，還有兩千年以上的、三千年以上的！三千年以上的都一一編了號，我面前的這一棵是3200年的，編號是0035。凝神讀著懸掛在樹身上的牌子，牌子是中國科學院和中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所共同掛上去的。

　　原來，不但各民族老鄉(xiāng)把這些古樹稱為茶神，科學家也把它們視為寶貝。見我興味濃郁，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的陪同人員興致勃勃地帶著我看了一株又一株古茶樹，最終把我領(lǐng)到用圍欄圈起的一棵最老的古樹前。

　　我一看那茶樹的雄姿，就感覺非同一般。只見那一片片密簇簇、蒼老而又青翠的葉片之間，竟冒出了細嫩嫩的綠色芽尖，粗粗細細的樹枝上，嫩芽與老葉之間，還懸掛著圓溜溜的茶果。一生守護著千年古茶樹的老茶農(nóng)告訴我，這就是有名的四球古茶樹。

　　我不甚了了，他給我細說開了。世界上其他地方的茶樹，一顆茶果里最多只有三顆茶籽，唯獨貴州省黔西南州普安縣茶神谷里的古茶樹，一顆茶果產(chǎn)四顆茶籽，因此被稱為四球古茶樹。四十幾年前，在普安和晴隆交界的云頭大山，發(fā)現(xiàn)了四球古茶籽化石，經(jīng)過中科院南京地質(zhì)古生物研究所的反復(fù)鑒定，認定古茶籽化石距今有164萬年以上。

　　我今天看到的，是一棵距今4800年樹齡的古茶樹，編定的號碼是0001號。

　　“走，走，走……”茶農(nóng)一邊走一邊熱情地招呼，“喝茶去，讓你親口嘗嘗古茶樹的味道?！?/p>

　　當我再次踏著有著厚厚腐殖質(zhì)層的溜滑的山道走出樹林時，我更加意識到，各族老鄉(xiāng)為什么把這些古茶樹尊稱為茶神，把這里稱作茶神谷。

　　年過七旬，爬高山鉆老林，身上沾了斑斑點點的泥痕，半高幫的皮鞋變得沉甸甸的，腳步也邁得緩慢了。在茶農(nóng)家的祖屋門前，燒得旺旺熾熾的炭火邊，放了一圈板凳。茶農(nóng)一邊熱情地招呼我入座，一邊笑瞇瞇、有些神秘地說：“請你喝一口我們高山農(nóng)家的火烤茶。”

　　喝了一輩子的茶，多少知道一點綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶的烹煮、沖泡方法，卻從未喝過火烤茶。

　　只見他用一塊厚實的茶巾墊著，握著已洗刷干凈的黑色砂茶罐的手柄，在熊熊燃燒的炭火上烤著，直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陳茶和2021年的新茶兩撥，一起放進烤得發(fā)燙的茶罐里，繼而有節(jié)奏地抖動，嘴里一邊念念有詞：“要得茶上口，火上抖百抖……”頓時，一股我從未聞過的茶香從茶罐里彌散出來，我們這些圍著炭火而坐的一圈客人不約而同地發(fā)出驚嘆。

　　不等眾人的贊語落地，只見茶農(nóng)將茶壺里滾沸的水傾倒進茶罐，將茶罐置于炭火上，少頃，茶罐里的茶水就翻騰著燒開了。茶農(nóng)指著茶罐道：“這樣煮沸的茶，可以沖七八道，茶味、茶色不變，可以圍著火塘擺龍門陣?！闭f著，他斟了一小碗茶請我品。待茶水不那么燙了，我呷了一口，剎那間，一股沁人的香味直透肺腑，我頗有耐心地品咂著，似栗香、淡淡的蘭花香、炒豆的焦香，又有薄荷的清涼，總之，是一種我從未感受過的醉人的香氣。喝下一碗，又來一碗，見我喝得興起，一旁的茶姑娘銀鈴般地道出：“葉老師，這千年古樹茶，一泡茶，二泡湯，三泡四泡是精華……”受到她的鼓動，我一口氣喝下了五小碗?？局炕?，我們冒著冬雨鉆進濕漉漉的山林踏訪一株一株古茶樹的寒冷和疲憊消失得無影無蹤。

　　世代棲居于山林守護這片古茶樹的茶農(nóng)告訴我們，年年的冬末春初，村村寨寨中的布依族、彝族、苗族、回族鄉(xiāng)親，喝著一道道茶，唱著一首首古歌，以樸實、簡捷的儀式，祭祀他們心目中的茶神，懷念他們的祖宗，抒發(fā)他們的親情、友情和愛情。

　　這次來到茶神谷，正是冬臘月間，山林中已經(jīng)可見嫩綠的芽尖尖，從而有了我們此次參加的“‘貴州綠茶’第一采”活動。

　　這天早晨，茶神谷的茶坡上星星點點，滿目都是一葉、二葉、三葉的茶尖尖。這喜人的景象，引得采茶的姑娘唱起各自民族的采茶歌，茶神谷上下山嶺間笑聲朗朗，歡聲不絕。我受到感染，不由得伸出手去，采集了足足一巴掌的新茶。伴我同行的老知青邊采嫩葉邊感嘆，喝過古樹茶，這幾天只覺得五臟六腑被清洗了一遍，神清氣爽，我頗有同感。

　　茶神谷的奇妙，茶神谷的神秘莫測，和它獨特的地形和滇黔邊地的氣候有密切的關(guān)系。

　　整個茶神谷坡地，緩起緩伏，有崎嶇的小路將茶山相連，四面八方都被高高的大山環(huán)抱著——除了發(fā)現(xiàn)四球古茶籽化石的云頭大山之外，還有被老百姓稱之為白雞山、學名為白駒山的綿延十多公里的高山屏障以及西面的云盤山、北面的野羊洞。四面高山嶺巔的海拔為1600米上下，而茶神谷的海拔只有800米左右。這一自然形成的深度切割地勢，具有鮮明的山高、坡陡、谷深的特點。北盤江的一條支流西泌河，從晴隆那一頭流過來。從地質(zhì)學上來說，茶神谷山地巖溶發(fā)育強烈，明河、伏流、地下河床、溶洞、落水洞、深溝給這片山地提供了豐富的水源?？偠灾?，這一典型的低緯度、高海拔地區(qū)，立體氣候明顯，形成了“一山分四季，十里不同天”的特征。茶神谷恰好處于溫和潤澤的地帶，因此，野生的古茶樹千百年來得以在這里繁衍生長。而在冬月、臘月、正月間，借助大自然鬼斧神工促成的這一特殊的溫暖的小氣候，催發(fā)了我們此時看到的“第一采”的嫩芽尖。

　　世代棲居在茶神谷的布依族、苗族、彝族、回族老鄉(xiāng)，借助茶神谷的神秘莫測，做大茶園規(guī)模，在脫了貧的基礎(chǔ)上，堅持綠色發(fā)展理念，讓老祖宗留下的野生古茶樹資源，走產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，進入鄉(xiāng)村振興階段，相信“一片葉子富了一方百姓”的夢想很快就會實現(xiàn)。

　　《光明日報》（ 2022年02月11日 15版）