鹽，是我們生活中必不可少的調(diào)味品?？沙欣锔鞣N低鈉鹽、加碘鹽、加鈣鹽等著實(shí)讓大家挑花了眼。兒童要吃“兒童專用鹽”？普通人吃低鈉鹽更健康？面對(duì)貼著各種宣傳標(biāo)簽的食用鹽，我們到底應(yīng)該如何選擇？

　　“專門給兒童設(shè)計(jì)的鹽，給孩子吃很放心”“孩子和老人都要少鹽，所以用寶寶專用鹽很合適“……在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)上，很多寶媽對(duì)一些“兒童專用鹽”情有獨(dú)鐘。記者瀏覽了一些店鋪商品之后發(fā)現(xiàn)，這些打著“寶寶適用”的鹽，有的300g就能賣到100多元，價(jià)格是普通食用鹽的30倍之多。隨便打開幾個(gè)產(chǎn)品的介紹頁(yè)面，這些鹽的成分基本都是以氯化鈉、氯化鉀為主，有的還會(huì)添加一些蛋白、淀粉等物質(zhì)，把“減鹽”作為主要的宣傳標(biāo)語(yǔ)。

　　這些鹽，貴得值得嗎？在江蘇省省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡曉真看來，這類鹽實(shí)際上可以概括為是一種低鈉鹽，而淀粉等添加物可以理解為是稀釋了鹽的含量。“科學(xué)來講，一歲以內(nèi)的嬰兒不要吃鹽，一歲以后，適當(dāng)在孩子的食物中添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽分和正常使用所謂的‘兒童專用鹽’并無太大差別。給孩子吃鹽，控制好量更重要?！?/p>

　　蔡曉真主任醫(yī)師告訴記者，江蘇處于一個(gè)相對(duì)比較容易缺碘的地區(qū)，所以正常家庭選擇加碘鹽即可，這也是超市中最容易購(gòu)買到的食用鹽。但是，也許有人會(huì)有疑問，甲亢或者甲狀腺功能疾病的患者，是不是不能食用加碘鹽？蔡曉真主任醫(yī)師說：“《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，人均每日食鹽攝入量不高于5克，只要這部分患者控制好攝入量，并不會(huì)有害健康。”

　　食用鹽的主要成分是氯化鈉，這也是鹽的咸味來源。鈉可以維持人體體液的滲透壓以及酸堿平衡，而加鈣鹽的出現(xiàn)卻讓人有點(diǎn)“難以選擇”，因?yàn)殁c和鈣在人體吸收過程中存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。蔡曉真主任醫(yī)師解釋，鈉的攝入增加會(huì)相應(yīng)減少人體對(duì)鈣的吸收，所以商家宣稱鹽有補(bǔ)鈣作用，其效果可能微乎其微，“現(xiàn)在都提倡減鹽減糖飲食，每天攝入的食鹽有限。為了補(bǔ)鈣而多吃鹽，可能會(huì)因?yàn)辂}的過多攝入加速鈣的流失，反而得不償失。”（記者 許倩倩）