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初探博鰲零碳示范區(qū):部分建筑“零能耗” 后廚“鍋氣”仍在

李宇凡 發(fā)布時(shí)間:2023-08-07 09:02:00來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng)

  【解說(shuō)】在博鰲亞洲論壇永久會(huì)址所在地的海南瓊海東嶼島上,中國(guó)創(chuàng)建了首個(gè)國(guó)家級(jí)零碳示范區(qū)——博鰲零碳示范區(qū)。記者近日實(shí)地探訪了解到,示范區(qū)內(nèi)新聞中心等部分公共建筑已實(shí)現(xiàn)“零碳”運(yùn)營(yíng)。

  中鐵建設(shè)集團(tuán)有限公司博鰲零碳示范區(qū)建筑綠色改造技術(shù)負(fù)責(zé)人于洋表示,新聞中心相關(guān)工程主要圍繞降低既有能耗、供給綠色能源開(kāi)展。在降低既有能耗方面,除了采用屋面隔熱、遮陽(yáng)百葉等技術(shù),還更換了高效直流變頻多聯(lián)機(jī)空調(diào)系統(tǒng)、智能照明系統(tǒng)等。供給綠色能源方面,屋頂光伏、立面光伏及廣場(chǎng)光伏地磚,在白天源源不斷收集太陽(yáng)能;游船碼頭上6臺(tái)花朵風(fēng)機(jī)則持續(xù)不斷被海風(fēng)推動(dòng),它們產(chǎn)生的電能與“光儲(chǔ)直柔”儲(chǔ)能系統(tǒng)一道,構(gòu)建了建筑“自給自足”的光伏一體化系統(tǒng)。

  于洋介紹,目前新聞中心“零碳”運(yùn)營(yíng),能滿足正常用電需求,不影響工作人員正常辦公,電梯、電燈、電腦、空調(diào)、烤腸機(jī)、自動(dòng)販賣機(jī)等多種電器、電子設(shè)備能同時(shí)且正常使用。

  【同期】中鐵建設(shè)集團(tuán)有限公司博鰲零碳示范區(qū)建筑綠色改造技術(shù)負(fù)責(zé)人 于洋

  首先新聞中心的設(shè)備進(jìn)行了升級(jí)改造,整體年耗電量,由原來(lái)的年80萬(wàn)度降成現(xiàn)在60萬(wàn)度。新聞中心做了屋面光伏、立面光伏、光伏地磚等,年發(fā)電量預(yù)計(jì)在62萬(wàn)度左右,現(xiàn)在測(cè)算完全可以覆蓋現(xiàn)在年耗電量,可以做到單體的零能耗。新聞中心我們常見(jiàn)、常用的電器,燈、空調(diào)、電梯還有新風(fēng)(系統(tǒng))、排風(fēng)(系統(tǒng))這些所有的設(shè)備,都是算進(jìn)來(lái)的,都是通過(guò)光伏,都使用了光伏發(fā)電。

  【解說(shuō)】除新聞中心外,東嶼島內(nèi)的會(huì)議中心、酒店等建筑也開(kāi)展了系列綠色化改造。博鰲東嶼島國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)行政總廚姜德強(qiáng)表示,目前酒店后廚取消了燃?xì)馐褂茫臑殡娏ε腼冊(cè)O(shè)備,與以往相比,油煙少了、操作間干凈安全很多。同時(shí),菜品的“鍋氣”仍在,色香味也能滿足客人需求。

  【同期】博鰲東嶼島國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)行政總廚 姜德強(qiáng)

  煲湯、炒菜全都改用了電氣設(shè)備。(目前大廚們用起來(lái),用得慣嗎?)這需要個(gè)適應(yīng)過(guò)程,之前大家也知道廚房廚師有顛勺過(guò)程,特別中餐顛大勺,有火焰這個(gè)東西,現(xiàn)在沒(méi)有這個(gè)東西了。通過(guò)廚師操作也能達(dá)到一定的溫度,也有“鍋氣”、也有香味,香味估計(jì)也能滿足客人需求。

  【解說(shuō)】據(jù)了解,2022年海南省與中國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部聯(lián)合在博鰲東嶼島創(chuàng)建零碳示范區(qū),計(jì)劃用三年時(shí)間打造出全國(guó)首個(gè)零碳示范樣板。截至目前,博鰲零碳示范區(qū)8大類19個(gè)項(xiàng)目中已完成16個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容,余下項(xiàng)目正在有序建設(shè)和推進(jìn)中。

(責(zé)編: 王東)

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