中國西藏網(wǎng) > 即時新聞 > 文化

酵素并非營養(yǎng)素 “高端水”是真高級還是偽概念

發(fā)布時間:2022-08-03 11:58:00來源: 中國消費者報

  夏日炎炎,隨著天氣不斷升溫,各類瓶裝水進入銷售旺季。除了常見的礦泉水、純凈水,市場上還出現(xiàn)了打著多種名目且售價較高的瓶裝水,如酵素氣泡水、富氫水、富氧水等“高端水”。這些產(chǎn)品在宣傳中使用充滿科技感的概念,暗示產(chǎn)品具有抗疲勞、抗衰老、符合特殊群體身體需求等功效。這些概念宣稱是否有科學依據(jù)?《中國消費者報》記者進行了調(diào)查采訪。

  酵素并非營養(yǎng)素

  《中國消費者報》記者了解到,今年以來,網(wǎng)店售價在16元左右的“IS?DG×茉汽”酵素氣泡水在社交平臺上引起熱議。盡管其售價超過一般氣泡水,但仍有不少消費者嘗鮮購買。

  該氣泡水的配料表中出現(xiàn)了232種植物名稱,被網(wǎng)友調(diào)侃為“仿佛買下整個菜市場”。因為添加了“酵素”、γ-氨基丁酸(GABA)等成分,一些商家宣稱,該款氣泡水“開啟脂肪消消樂、幫助活化腸胃功能、清毒素、促進代謝”等。

  記者在一些網(wǎng)店的銷售頁面看到,“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的宣傳中強調(diào)添加了“232復合植物酵素”。配料表顯示,該款氣泡水包含水、赤蘚糖醇、抗性糊精、二氧化碳、紅葡萄濃縮汁、綜合果蔬酵素粉(植物酵素)、沙棘、花葉生菜、百合等200多種成分。其中,植物酵素顯示為10毫克/升。

  記者在小紅書上搜索“酵素氣泡水”,結(jié)果顯示有1400余篇筆記,其中不少網(wǎng)友都給出“配料表看起來很好吃、0糖0脂、含有酵素”等評價。

  如今,在超市、便利店貨架上陳列著不同品牌、不同口味的氣泡水,打著“養(yǎng)生”概念的飲品也越來越多。加了酵素的氣泡水,對人體真的有健康益處嗎?

  中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,“酵素”一詞源于日本,是一個籠統(tǒng)的概念,實際上是一種酶,它不是營養(yǎng)素,而是一種催化劑。不管是動植物代謝還是人體代謝,都是由酶來進行代謝反應(yīng)。酶的種類很多,包括乳糖酶、果膠酶、纖維素酶、蔗糖酶、淀粉酶等。

  羅云波認為,籠統(tǒng)地說酵素,很難說它好或者不好,商家將“酵素”這一概念作為宣傳的噱頭,其實更多的是品牌的商業(yè)炒作行為。

  “富氫”“富氧”可能是忽悠

  市場上越來越多的品牌推出“高附加值”的瓶裝水。除了酵素氣泡水,記者看到不乏富氧水、富氫水、嬰兒水等各類打著富含微量元素、礦物質(zhì)的“高端水”。這些水產(chǎn)品真的比一般的水“高端”嗎?是否確有其效?

  記者看到,水素生活旗艦店售賣的富氫水宣稱“天然弱堿,富含礦物”。在“問大家”界面,不少消費者詢問“治療皮膚病,有效果嗎”“喝了有什么特別的感覺和功效”“能調(diào)理腸胃嗎”等問題。不難看出,一些消費者是將其認定為具有某種功效而前來咨詢購買。

  記者詢問該店客服,富氫水適合什么人群飲用??头硎荆骸胺浅_m合亞健康、孕產(chǎn)婦、新生兒、慢性疾病,特別是壓力大的白領(lǐng)、運動員、愛美人士、老人以及免疫力差的兒童飲用,氫以水為載體迅速擴散到身體各處……”客服還稱:“一天2—3袋,喝1個月就會有一定感受?!?/p>

  羅云波表示,水里面本身就有氫,氫離子可以殺菌,但其有效性和安全性并沒有數(shù)據(jù)支持,飲用富氫水是否能真正發(fā)揮作用,目前尚沒有定論。商家不應(yīng)使用傾向性用語進行宣傳。

  無獨有偶。“納淼旗艦店”售賣的富氧水按箱售賣,每瓶520毫升的瓶裝水平均單價近6元。該店宣稱“每一滴皆源于中國納米科技”,促進循環(huán)與吸收,快速補水、吸收等。

  富氧水的含氧量真的比一般水高嗎?“水是氫二氧一(H2O),如果再多一個氧就是雙氧水(H202),是有毒的。與富氫水一樣,富氧水目前也沒有相關(guān)標準,商家宣稱喝富氧水如何起作用等,都是概念炒作,缺乏科學依據(jù)?!绷_云波如是說。

  另外,部分商家還推銷類似“嬰兒水”等概念。例如,在一款瓶裝水的頁面介紹中寫有“適合嬰幼兒、低鈉淡礦泉、無菌生產(chǎn)線”。

  羅云波表示,我國目前暫無母嬰包裝飲用水的相關(guān)標準,而無菌生產(chǎn)線是所有食品生產(chǎn)企業(yè)的最低標準。水產(chǎn)品宣稱“適合嬰幼兒、低鈉淡礦泉”,那是不是意味著其他水就都是高鈉的?含鈉高不利于高血壓群體健康,如此宣傳或涉嫌不公平競爭?!皨胗變翰贿m合喝太多礦泉水,含有高礦物質(zhì)的話,嬰兒無法代謝,會影響肝臟功能。一些宣稱適合嬰幼兒的水,其實是純凈水或蒸餾水,或者將水軟化。”羅云波認為,消費者對一些概念不了解,一些商家就是利用專業(yè)知識不對稱,進而忽悠消費者。

  “擦邊”暗示宣傳功效

  在《廣告法》《食品安全法》等法律法規(guī)的強監(jiān)管下,與以往簡單、粗暴的宣傳手段不同,一些商家在宣傳時采用較為隱晦的方式。

  調(diào)查采訪中,記者詢問喝富氫水有什么好處。水素生活旗艦店客服表示:“具體功效可以參考產(chǎn)品描述中的圖文介紹,每個人的個體體質(zhì)存在差異,效果也會存在差異。”隨后,客服發(fā)來一條“含氫水對人體有什么作用”的消息。該消息介紹說,氫分子的作用有:對身體代謝的修復、免疫調(diào)節(jié)、消除炎癥、改善過敏體質(zhì)、抗衰老等。

  記者看到,在“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的商家頁面,有“輕松躺贏好身材”“開啟脂肪消消樂”等語句暗示該款氣泡水的減肥功效。

  中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《中國消費者報》記者表示,很多消費者有健康意識,但缺乏相應(yīng)的健康知識。如今,飲用水行業(yè)競爭激烈,在市場存量變化不大的情況下,一些商家就動起了“歪腦筋”,違規(guī)宣傳其所謂的“保健功能”。同時,飲用水行業(yè)是一個同質(zhì)化較嚴重的行業(yè),不少品牌根據(jù)消費者的消費思維和消費行為,推出很多所謂的“功能水”。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,所有沒有保健品資質(zhì)的食品產(chǎn)品都不能宣稱其具有某種“功能”。

  北京看懂研究院研究員張德欣在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,所謂的“高端水”看上去價格“高端”,聲稱添加了對人體有益的某種元素,但實際效果如何,在短期內(nèi)其實很難考量。如果是用于治療的產(chǎn)品,則必須要有相應(yīng)的資質(zhì)審核和批號?,F(xiàn)階段來看,還沒有形成被大眾所普遍接受的品類,出現(xiàn)的很多所謂“高端水”主要是抓住了年輕群體喜歡嘗鮮、獵奇的心理。

  四川天府健康產(chǎn)業(yè)研究院首席專家孟立聯(lián)對《中國消費者報》記者表示,打健康牌,是現(xiàn)在不少產(chǎn)品的噱頭和賣點,但大多是自說自話,缺乏科學、全面的數(shù)據(jù)和權(quán)威的解讀。產(chǎn)品“高端”與否,并不完全在于價格。雖然價格也許可以在一定程度上反映產(chǎn)品的稀缺性、前沿性,但安全有效才是高品質(zhì)的前提。(記者 王小月)

(責編: 常邦麗)

版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責任。

香河县| 阳谷县| 虎林市| 富源县| 孝感市| 富顺县| 克东县| 青川县| 洮南市| 蕲春县| 恩平市| 惠州市| 丹阳市| 鲁山县| 新沂市| 萝北县| 腾冲县| 香河县| 通城县| 商洛市| 上栗县| 桐柏县| 仁怀市| 武山县| 赣州市| 鸡西市| 北川| 安顺市| 南城县| 新宾| 沙湾县| 南昌市| 利津县| 洪江市| 瓮安县| 五寨县| 赣榆县| 高要市| 大关县| 出国|